剩米飯也能吃出這麼高大上的感覺，加入芝士秒變美味西餐！

散發這穀物香氣的米飯相信大家都愛吃。大米中富含蛋白質和人體所需的氨基酸，有很高的營養價值，即使減肥的人也應該每天吃一碗大米飯。蒸米飯不好掌握量，糖糖燜米飯時就經常做多了，剩下的米飯下一頓也不想再吃，扔掉也怪可惜。蛋炒飯是最常見的處理剩米飯的方法了，裡面可以加入各種配菜，炒出來鹹淡適宜、香氣撲鼻，即解饞又抗餓。除了經典的蛋炒飯，剩米飯還能做成哪些創意美食呢？看完下面這些你就有靈感了！

米飯雞蛋餅

食材：剩米飯、雞蛋2個、培根、火腿腸、玉米丁、胡蘿蔔丁、豌豆、鹽、胡椒粉、番茄醬、芝士片

步驟：

1. 玉米丁、胡蘿蔔丁、豌豆放入沸水中煮熟，瀝干水分備用

2. 2個雞蛋打入大碗中，放入鹽和胡椒粉攪拌均勻

3. 將剩米飯放入蛋液中拌勻

4. 平底鍋倒油加熱，將拌好的米飯蛋液倒入鍋中，用鏟子慢慢剷平

5. 等底部成型凝固，煎至金黃色後，用鏟子將米餅翻面

6. 在已經煎好的這一面上，塗上一層番茄醬，然後再鋪上一層芝士粒

7. 將煮好的玉米胡蘿蔔豌豆鋪在芝士上

8. 再在蔬菜上面鋪上一層芝士粒

9. 蓋上蓋子煎至芝士完全融化即可

原來米飯也能做成香噴噴的雞蛋餅，還加入了濃濃的芝士，如果覺得口味偏淡，可以撒上適量食鹽和胡椒粉調味。

韓國泡菜拌飯

食材：剩米飯1碗，雞蛋1個，洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜各1根，肉絲，韓式泡菜、韓式辣醬、蔥姜蒜、花椒粉、料酒、鹽、生抽

步驟：

1. 洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗凈後切絲，肉絲洗凈後用生抽腌15分鐘

2. 炒鍋內倒油加熱，放入蔥姜蒜爆香，將腌好的肉絲放入鍋中翻炒，加入適量料酒調味

3. 將蔬菜絲放入鍋中翻炒一會兒，加入鹽、生抽、花椒粉繼續炒，炒熟後盛出

4. 平底鍋內倒油小火加熱，將雞蛋打入，雞蛋熟的程度可以根據自己的喜好決定

5. 將米飯在微波爐里加熱2分鐘，之後倒入炒好的蔬菜和荷包蛋

6. 去適量泡菜放在米飯上，然後再放上一點韓式辣醬

7. 拌勻就能吃啦！

濃濃韓式泡菜味道的拌飯，色澤鮮艷、味道濃郁，看得人很有胃口呢！

乳酪雞丁焗飯

食材：剩米飯，雞蛋1個，胡蘿蔔，青椒，雞肉丁，肉鬆，馬蘇里拉乳酪，黑胡椒粉，鹽，雞精

步驟：

1. 胡蘿蔔、青椒切絲，雞肉丁倒入生抽腌15分鐘去腥

2. 先將雞蛋炒好，盛出備用

3. 鍋內重新放油加熱，入蔥姜蒜爆香後，放入胡蘿蔔、青椒、雞丁翻炒片刻

4. 放入米飯繼續翻炒，用鏟子按壓米飯，使米飯變得鬆軟，然後放入炒好的雞蛋，出鍋前加入鹽和雞精調味

5. 將炒好的米飯盛出，放到焗盤中，撒上一層黑胡椒粉

6. 再鋪上一層肉鬆，肉鬆上鋪上一層厚厚的乳酪

7. 最後撒上一層剩餘的胡蘿蔔丁和青椒丁

8. 放入烤箱中，上下冊175度，考10分鐘左右，待上層乳酪融化即可端出

超級好吃的焗飯完成了！濃濃的芝士香，吃到嘴裡回味無窮，太滿足了！

看了上面這3種剩米飯的新吃法，是不是恨不得馬上衝到廚房去大展身手？其實只要腦洞開得再大一點，剩米飯還有很多種花樣吃法，像肉鬆飯糰、培根米卷，做起來簡單方便，很適合做早餐。喜歡醇厚芝士香的吃貨，可以試下乳酪焗飯和芝士米飯雞蛋餅，而喜歡韓式料理那就做碗韓式泡菜拌飯，同樣讓你吃到停不下！

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