她才是真正的天下第一！亦非古普亦非紅

最新 02-07

仙山靈雨濕行雲，洗遍香肌粉未勻。

明月來投玉川子，清風吹破武林春。

要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。

佳茗與佳人一樣歷來是經久不衰的話題，每朝每代都有自己的群芳最，或為官定貢茶，或為詩人所崇，又或為市場炒作，故其來歷歷來不明。那麼，洗去歲月鉛華，究竟誰才是名副其實的天下第一呢？

要搞清真正的天下第一，我們就要先來數數歷史上出現過的那些個第一。

茶之所用，源起神農，然「天下益知飲茶」則始於唐。

唐以前的天下第一

揚子江心水，蒙山頂上茶

從這句美譽致辭可以看出，在盛唐之前的千年茶史上，產自四川蒙頂山的蒙頂茶是最古老的名茶。雖然茶經未列蒙山茶，但有人認為是陸羽未能品嘗到此茶：「蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新茶。若教陸羽持公論，應是人間第一茶。」可見世人對蒙頂茶是給予相當的肯定的。

盛唐的天下第一

大唐恢弘，茶出羽聖，陸羽《茶經》開篇即是評茶之優劣：「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土」、「野者上，園者次」、「紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次」。

按照這個標準，陸羽當時推陳出新的舉薦浙江長興的顧渚山紫筍茶，蒙頂茶自此退下第一寶座。其實紫筍茶本身就是陸羽發掘並命名才躋身名茶之列的，並在當時被定為貢茶，算是標準的一夜之間被捧紅，「紫者上，綠者次；筍者上，芽者次」，可見陸羽將其奉為茶中上上品。

宋代的天下第一

自從陸羽生人間，人間相學事新茶。

唐五代之後的宋朝，在華夏歷史上地位可謂顯赫。不論在政治經濟還是文化藝術方面，在宋代都被發展到一個新的高度。茶，也無例外的在當時繁極至時。

龍鳳團茶

「相維辟公，天子穆穆。奚取於三家之堂？」就是說任何時代的社會風尚都與統治階級的倡導有關，這不，當朝天子親手寫了一本書《大觀茶論》，剛說了宋朝文化藝術鼎盛，此書一出立馬位列六大茶書之列，地位僅次於《茶經》。

不僅皇帝寫茶書，大學士晉國公丁謂也寫了一本《北苑茶錄》，此書雖不在六大茶書之列，但它的歷史地位不在於此，而是開創了當朝名揚天下的建安茶或北苑茶。當時的皇家貢茶第一龍鳳團茶也出自此處。

值得一提的是，宋朝除了僅次於《茶經》的《大觀茶論》、龍鳳團茶，其還開創了有史以來新的飲茶方式：鬥茶。在此不做多論。

元移宋鼎，華夏傳統文化精神受到重創，茶文化也面臨困境。當時的統治階級身處北方，雖有飲茶習俗但實為生活需要，品茶煮茗一時衰落跌至冰谷，文人墨客也都山河不在。

明代的天下第一

當農民出身的朱皇帝登上寶座，執行了與民生息的政策，飲茶雅事再度興起。整個明代茶書編撰蔚然成風異彩紛呈，其量相當於從唐至清總和的一半。明代對茶文化的革新促進可以提幾個關鍵詞：廢團興散、炒青、沖泡、紫砂。

朱皇帝的出身成長其實和茶聖陸羽很像，所以在茶事理念上兩人雖時隔千年但惺惺相惜。明代廢棄了前朝如火如荼制工精良的龍鳳團茶，革新了飲茶方式開創了便攜普及的沖泡先河，發明簡化了繁瑣的茶道器具，提出了更加保存茶葉本真的炒青法，推崇了紫砂壺的歷史地位。可以說明代對當代茶文化的成形起到了決定性的影響。

仙品白雲茶

「近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下」(明.袁宏道)諸如此類的明代史料有不少，記載的當時對名茶的品鑒不盡相同，但一致公認的佳品是白雲茶、天池茶、松蘿茶。可惜，「此物信靈味，本自出仙源」的仙品白雲茶因山僧愁於被官吏騷擾於是「羞除殆盡」，白雲茶遂成絕響。現存於世的只有天池茶、松蘿茶了。

清代的天下第一

清朝雖有康乾盛世，但政治經濟的道路無可挽回的走到了世界盡頭，新的世界格局下茶文化不能免的受到影響，兩百六十年間茶書不過十多種且缺乏新意，不可同日而語。

清朝最大的詩人當屬乾隆皇帝，茶詩最多的也是他，因他而名氣最大的當然是西湖龍井茶。他說龍井「火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。」清代龍井茶風行天下與乾隆褒揚實是密不可分。但是，即便如此，西湖龍井並非當時的天下第一茶。（想想龍井自打陸羽時便有，也經常進入全國排名，但很可惜一直沒有登頂過第一的寶座）

據清朝現存最系統的茶作《茶說》記載「茶以蘇州碧螺春為上，不易得，則杭州天池，次則龍井」，可見當時的天下第一珍品是洞庭碧螺春。

龍井潔，武夷潤，岕山鮮。

瓷甌銀碗同滌，三美一齊兼。

可見，碧螺春集龍井、武夷、岕山茶的潔潤鮮於一身真是佳美之極。

現、當代的天下第一

前面說到龍井自陸羽時代就多番殺入過全國前三甲，但又次次與甲鼎失之交臂。在乾隆皇帝的寵愛下，西湖龍井得到了前所未有的恩寵與盛名。

「水汲龍腦液，茶烹雀舌春」

「如此湖山歸得去，詩人不做做茶農」

「烹前黃金芽，不取穀雨後。同來二三子，三咽不忍漱。」

「徘徊龍井上，雲氣起晴晝。」龍井茶即是得名於此詩。

好了，讚美了這麼多，其實我就是想說，當代名茶排名第一就給西湖龍井了罷。（目前暫無權威官方、文人史料載明1911年~1949年間的名茶排名，所以暫且就以小鵬的這篇作為龍井的正身之作【】）

當代第一暫且給了西湖龍井，那麼現代的天下第一呢？

相信此時肯定有人會說「我們**的茶在某某年被評為十大名茶之首」。。。這裡小鵬均不予採錄，原因有三：一是頻次太高視同兒戲；二是市場炒作有失本真；三是國運始盛茶道未興。具體的每一條大家可以自己心中琢磨琢磨，這裡就不鋪開細說了。回顧歷史陳跡，展望未來，我們現代所處的時代應是類於文景之治、康乾盛世的開端，茶道之興也必將於未來三十年間再現盛世之境。

同樣，現代也尚未出現過比較公認的名茶排名，比較出眾的有高香茶之首的祁門紅茶、因政治國交而享譽的武夷山大紅袍、因市場炒作而名噪一時的普洱、乾隆皇帝寵愛有佳的西湖龍井...