腌上一瓶咸檸檬，用途多到你想不到！

咸檸檬是新鮮檸檬腌制發酵過後的一種產物，它有著新鮮檸檬所沒有的獨特醇厚甘香，當然，它還有一些用途呢。

咸檸檬可以泡水喝，它能緩解咽喉疼痛，能止咳化痰。年份越長，功效越神奇，十年份的咸檸檬是治病良藥哦！

當然，咸檸檬也可作廚房配料，製作各種美味佳肴。例如檸檬鴨、檸檬豬手、檸檬酸辣湯等，令人回味無窮。還可以配上一杯凍七喜，頓時秒變港式茶餐廳的熱門飲料——咸檸七。所以，腌上幾瓶咸檸檬，待需要時用上，還是挺不錯的。

1、檸檬要選小個的，青檸或圖中這種是最好的。準備一包食鹽，一個洗乾淨的密封玻璃瓶備用。

2、先把檸檬清洗乾淨，洗到保證絕對的無油，再晾乾水份。

3、先在瓶底鋪上一層鹽，放入檸檬。

4、再灑上一層鹽，一層檸檬一層鹽這樣循環。

5、到最後鹽完全把檸檬覆蓋住就可以了。蓋上瓶子，寫上日期（方便自己記住）。

6、這種小檸檬，在約8、9個月後，大部分的鹽就會化成水，而檸檬會脫水變成黃褐色，這說明腌製成功可食用了。此圖是腌制了三年的咸檸檬，切開有濃稠的汁液，香味濃郁，年份越久越有味道。 趕快腌上一瓶試試吧！

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