黑暗料理？不不不，這些都是高逼格食品，化水果為美食

而在水果這種食材身上就有許多小妙招，它們可以把鮮果的口味變得富有層次，提升味覺體驗！冷凍、加調味料、與不同食材混搭，有些令人意想不到的搭配真的會讓水果變得更好吃哦~

-- 薄荷菠蘿 --

By 小白素食記錄

酸甜的菠蘿搭配清新的薄荷，它絕對是夏日最佳果盤。

--用料--

新鮮菠蘿

新鮮薄荷葉 一小把

砂糖 2大匙

--做法--

? 去好皮的菠蘿切片，去掉硬心，放淡鹽水中泡一會。

? 薄荷去掉梗留下葉，洗凈，控干水分，一定要控干水！然後剁碎與2大匙砂糖一起搗一搗，糖就綠了，撒泡好的菠蘿上，開吃。

--小貼士--

? 挑選菠蘿的方法，抽一片靠中間的菠蘿葉，很容易抽出的就是熟透了。

? 做薄荷砂糖，薄荷少，糖多，注意控制薄荷中的水分，否則就成糖水了。

-- 檸檬扎片 --

By Alin-lin

整片檸檬入口後先用舌頭壓，讓表面的糖和酸味中和一下，再去咬。吃完整個口腔都為之一振！

--用料--

檸檬

黑咖啡粉

碎冰糖

--做法--

? 先把檸檬洗乾淨，橫切成厚片，也可以再切一半成半圓形。

? 在檸檬片上撒咖啡粉，最好是黑咖啡粉。

? 再撒上碎冰糖，比例是比咖啡粉多一倍。

? 最後可以放進冰箱里冷藏，一小時後即食。

--小貼士--

? 檸檬選黃色的或青色的都可以。

? 最後配上咖啡一起喝，受不了酸味的人可以中和一下味道。

-- 凍草莓 --

By 風中草莓

值得一試的草莓吃法，如同冰沙般的口感簡直沁爽！換成藍莓等莓果都不錯喲~

--用料--

草莓

白糖

涼開水

--做法--

? 草莓洗凈，去蒂。

? 按40%的濃度配出白糖水調勻。

? 將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘。

? 撈出草莓，瀝去水分。將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好）

【吃法】

? 當冰淇淋吃：提前從冷凍室取出放入冷藏室1－2個小時，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了。每次化凍不要太多，因為時間一長，草莓就會完全化凍，口感不好。

? 將草莓徹底化凍後，熬成草莓醬。

? 將草莓徹底化凍後，加糖水煮成糖水草莓。

? 化凍後做成甜點餡料。

--小貼士--

? 泡糖水最主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助於保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合後冷凍。

? 糖水的濃度在30－50%之間均可。

? 冷凍的草莓至少可以存放半年。（速凍後在零下18攝氏度下可存放一年）

-- 蜂蜜烤菠蘿 --

By 潘潘貓

烤制微焦的菠蘿，加些蜂蜜，甜得心都要融化了！

--用料--

菠蘿

蜂蜜

--做法--

? 菠蘿去皮吸乾淨，切成片。

? 把菠蘿片放在烤盤裡，下面墊上錫紙，這樣便於清理烤盤。

? 把菠蘿放入烤箱中，放入烤箱，用180度烤10分鐘。

? 烤好的菠蘿片上淋上適量蜂蜜。

-- 南姜梅粉黃桃 --

By 北京大福

加了薑末的梅粉會消除黃桃的酸澀，還會將水果的清甜帶出來，這種吃法頗具特色。

-- 南姜梅粉黃桃 --

By 北京大福

加了薑末的梅粉會消除黃桃的酸澀，還會將水果的清甜帶出來，這種吃法頗具特色。

--用料--

南姜梅粉

黃桃

--做法--

? 將黃桃洗凈切塊，撒上梅粉，即可食用。

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