你知道，茶的性格嗎？
茶有性格嗎？
茶，不會像人一樣，有一言一行，喜怒哀樂。那麼茶有性格一說，似乎無從談起。別著急，要想找出茶的性格，得學會方法。
從暮攝圖-圖蟲網
比如，古人用「琴瑟和鳴」來比喻美滿的愛情。是因為琴和瑟音韻相似，相輔相成，如同夫婦和睦的狀態。所以雙撫和鳴，讓人陶醉，於是，古人在琴瑟之音中找到了浪漫；
古人用「白璧無瑕」來讚美高尚的品德。是因為白玉被精心雕琢為壁，脫離了粗獷不羈的狀態，沉穩內斂恰似君子風度。所以大典飾玉，讓人敬服。於是，古人在白璧的光澤中找到了儒雅。
可見要想找出物的性格，是需要一點想像力和「動手能力」的。
以一杯茶為例。如果把一杯茶「拆分」一下，你會發現三個主要元素：茶葉、水、容器。茶的性格也就藏在這裡。
當茶葉還未遇見水。
普洱老茶-全景網
這塊干茶餅已經被存放了十年，灰塵覆蓋了單薄的茶紙。被茶人小心捧起，用手輕輕一拂，露出了當時，匠人們精心刻畫好的痕迹......
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以普洱茶為例。經過攤青、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥等工序製作完成後的普洱茶，能保存數十年而不壞，隨著時間增加，風味也會隨之提升。
所以，茶葉在沒有遇見水之前，展現出的是隱忍、堅定的性格特徵。
當茶葉遇見水。
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十年的等待迎來了最終華麗的綻放，時光的灰塵煙消雲散。撲面而來的茶香迷醉了茶人，不小心弄撒了一些琥珀色茶湯。隨手用茶巾拭去，手指上仍殘留著淡淡余芳......
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茶的品飲方式不同，其用水也不同，擇水要根據茶葉品類來選擇。譬如普洱茶，其陳化過程本身就是一個從茶多酚到茶黃素和茶紅素的氧化過程，和PH值大的水在泡飲過程中的氧化反應方向基本一致。所以用水不宜用偏鹼性的水，取中性水泡飲最佳。
所以，茶葉在遇見水之後，茶湯已流光溢彩，展現出熱情洋溢、自信善變的性格特徵。
喝茶需要一個容器。
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欣賞完茶人精心泡製的過程，轉眼間，茶被倒進一個屬於你的容器里，以近乎完美的姿態呈現在你面前。當你端起茶杯，是否能感受到這份靜候十年的誠意？
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把茶倒進容器，是一個終結也是一個開始。十年等待的終結，百年風雨的初歇，千年東西方文明的更替......時間、空間、文化都被茶葉和水的簡單化學反應，融合在你手中的這個容器中。
所以，當茶葉遇見水，一起盛放在屬於你的容器中時，茶，就有了包容、寬廣的胸徑。
茶葉、水、容器是茶的三個不同階段，同樣也是人生的三個階段。不論你是求學者，還是打拚者，只要秉持謙虛奮進、自信堅定的態度，最後都能成為實至名歸的榮耀者。
與君共勉。
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