這5種食物能給肝臟「大掃除」，養肝更護肝

肝臟是人體最大的內臟器官，也是人體最重要的「解毒」器官。肝臟在解毒時，由於血液的流動，導致血液里一直都會存在一定量的毒素，永遠都解不完。如果身體凈化負擔加重，如長期熬夜、酗酒、服藥、感染等，就會損壞肝臟的解毒功能，導致肝臟病變，甚至肝癌的發生。

中醫提倡「秋冬養陰」，也就是說秋冬季是從營養物質方面對人體作補充，也就是「進補」的最佳時機，同樣也是養肝的黃金期。下面就為您介紹5種肝臟最愛的食物。

【紅棗】

科學家曾做過一個實驗，給肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。研究發現紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份，能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，因此具有保護肝臟的作用。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

【檸檬】

檸檬有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床後就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。堅持21天，就會擁有一個煥然一新的肝臟。

【烏梅】

在我國中醫五行表中，「酸入肝」， 因此在日常生活中我們應該多吃些酸性食物，以此來滋補肝臟。而在酸味食物中，又數烏梅最具有養肝補肝的功效。我國中醫指出，烏梅具有很好的「和肝氣，養肝血」等作用，它能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到更進一步的柔肝、調肝、提高肝功能的功效。

【枸杞】

《神農本草經》記載，構杞具有「滋補肝腎」、明目益精、保護肝臟的功效。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視力昏花和夜盲症，常常使用枸杞子調養。研究發現枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。藥理研究證實枸杞能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。

【核桃】

核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養最全面，有養肝補腎、潤腸通便的作用。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽鹼可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度。

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