益智通神明的龍眼

龍眼即桂圓，它含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾益智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效，龍眼對於子宮癌細胞的抑制率超高，另外，龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人無論男女都有輔助療效。所以，適當吃些龍眼有利健康。

中醫認為，桂圓性溫，味甘，能益心脾，補氣血，安心神。主治氣血不足，心悸怔忡，虛勞羸弱，疲乏無力，頭暈目眩，失眠健忘，產後浮腫，精神不振，驚悸怔忡，自汗盜汗等病症。

桂圓營養豐富，含有維生素、葡萄糖、蔗糖、氨基酸、脂肪以及鉀、鈉、鎂、鈣、磷、鐵等成分，對調節人體生理功能代謝大有益處，是一種具有滋補強壯功能，並有補血健脾、養顏安神等多種保健作用的珍貴補品。桂圓中所含鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，可治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘，起到增強記憶、消除疲勞的作用。桂圓中的維生素可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。桂圓中所含的煙酸，可用於治療因煙酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等症。另外，桂圓還可養顏保健，可以改變貧血的癥狀，女性經常吃可以調經補血，可使臉色紅潤，氣色變佳，而且還能使頭髮變黑。

當然，龍眼也不是人人皆宜。中醫講究食物性味和個人體質的配合，凡有內熱、痰火的人都不宜多吃此物。據經驗所得，痛風患者吃過量龍眼，可能會引發關節腫痛，對於本身帶熱的哮喘患者，則會引發肺熱咳嗽。燥熱、有痰火、患皮膚病、肝火盛者，切記不宜多吃龍眼。

在選擇龍眼的時候要注意觀察龍眼的外觀，果皮新鮮、飽滿，果柄鮮活不萎；肉質白潤細嫩，果肉飽滿、透明、多汁；用手指微按果實感覺緊硬；品嘗之後味道香甜可口，則是新鮮龍眼。如果果皮為黑褐或黑色，汁液外滲；肉質鬆軟，甚至腐爛變質；微按果實感覺鬆軟；食之有酒味、澀味或酸味等異味。則是變質龍眼。

有的水果攤銷售的進口鮮桂圓色偏白，這是進口鮮桂圓大多在生產國就被人使用硫磺進行熏制漂白，二氧化硫殘留量嚴重超標的原因。給桂圓噴塗硫磺，為的是給桂圓除色防腐，使肉色增白，賣相好。食用這些毒桂圓會出現頭暈、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。所以，在購買時一定要留意這些問題。

龍眼乾果剝殼後，可與其他食物一起製成羹、湯、粥等飲服，也可將龍眼乾果摻在雞肉、鴨肉、排骨中燉食，還可製成龍眼乾、龍眼膏、龍眼果脯、龍眼酒等。下面介紹幾種龍眼的常見食用方式：

龍眼膏:龍眼肉250克，大棗肉250克，蜂蜜250克，鮮薑汁2湯匙。先將龍眼肉大棗肉洗凈，放入鍋內，加水適量，煎煮至熟爛時加入薑汁、蜂蜜，文火煮沸，調勻，待冷後，裝瓶即可。此膳食可開胃健脾，益智養心。龍眼肉、大棗均有補益心脾、益智寧心之功效。蜂蜜有增強腦力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。適宜于思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、腹脹、健忘失眠者食用。

龍眼粥:龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗5枚，糯米100克。將龍眼肉、枸杞、大棗、糯米分別洗乾淨。砂鍋置中火上，加清水，放入糯米煮開後10分鐘，加入龍眼肉枸杞、大棗煮成稀粥即可。此膳食可養心安神，健脾補血，悅色養顏。適宜於年老、體弱、久病耗傷者食用。

龍眼湯:蓮子30克，芡實30克，薏苡仁50克，龍眼肉8克，水500毫升、蜂蜜少午。將上述前5種原料加水大火煮開，再用小火煮1小時，加入蜂蜜即成。此膳食可促進陳代謝，改善粗糙、病態的皮膚；主治皮膚粗糙，面色無光澤者。5種原料煨湯，彙集種美食的精華物質，能提供皮膚營養，促進新陳代謝，使面部皮膚潤滑細膩，或延緩皺紋形成。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！