妊娠期糖尿病之如何讓餐桌豐富起來（二）

蔬菜類

每份提供能量90kcal、蛋白質5g、碳水化合物17g

大白菜500g為一份

可換500g以下各類蔬菜：洋白菜、油菜、菠菜、韭菜、茴香、芹菜、西葫蘆、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、莧菜、西紅柿、冬瓜、萵筍、綠豆芽、水發海帶。

可換400g（8兩）以下蔬菜：白蘿蔔、青椒、茭白、冬筍。

可換南瓜或菜花350g。

可換扁豆或洋蔥或蒜苗或鮮豇豆250g。

可換胡蘿蔔200g。

可換山藥、荸薺、藕或涼薯150g。

可換百合、芋頭或土豆100g。

可換毛豆或鮮豌豆70g。

油脂（包括硬果類）

每份提供能量90kcal。

花生油10g（1湯匙）為一份。

可換10g以下各種油 : 香油、菜籽油、豆油、玉米油、豬油、牛油、羊油或黃油。

可換核桃仁、杏仁或花生米15g。

可換葵花籽（帶殼）25g。

可換西瓜子（帶殼）40g。

以上等比例大小的食物，提供能量90kcal。可換算成花生米15g（去皮）、干核桃20g（去皮）、腰果20g。

水果類

每份提供能量90kcal、蛋白質1g、碳水化合物21g。

200g（4兩）以下水果為一份。

梨、桃子、蘋果、橘子、橙子、柚子、獼猴桃、李子、葡萄、菠蘿可換柿子、香蕉或鮮荔枝150g。

可換草莓300g，西瓜500g（帶皮）。

小貼士

怎樣知道您吃的食物的營養成分、能量呢？有兩種方法：

1.對於超市購買的帶包裝的食物，可以通過食物標籤來計量。

2.是對自己加工的生鮮食物，需要準備計量工具，根據食物交換份來計算。

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