春節小常識 年貨攻略
春節的腳步越來越近了，你家過年的年貨準備齊全了沒?小編給大家總結出最強年貨購買攻略。你不用再為辦年貨的繁瑣憂心了!離過年只有幾天時間了，小夥伴們快快行動起來吧!
肉 類
牛肉
新鮮的牛肉：肌肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色;具有鮮牛肉的特有正常氣味;表面微干或有風乾膜，觸摸時不粘手;指壓後的凹陷能立即恢復。
區別老嫩牛肉：老牛肉肉色深紅、肉質較粗;嫩牛肉，肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
豬肉
新鮮的豬肉：脂肪潔白、肌肉有光澤、紅色均勻，外表微干或微濕潤。用手壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復;彈性好，有豬肉特有的香氣。
雞鴨
新鮮的雞鴨：塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，肌肉堅實、手感光滑。如果注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。
海鮮類
魚
新鮮的淡水魚：眼睛清澈完整，並且向外稍有突出，周圍無充血及發紅現象;魚鰓呈鮮紅或粉紅，鰓蓋緊閉，無異味;表皮粘液較少。
海水魚：海水魚品種很多，市面上一般都為冷凍魚。質量好的冷凍魚眼球飽滿凸起、新鮮明亮、外表色澤鮮亮、機體完整。
冷凍魚：一旦解凍極容易變質，買回後最好立即食用。
蝦
新鮮的蝦：體表色澤鮮亮、有彈性;且蝦體外表潔凈，觸之有乾燥感。
蟹
新鮮的蟹：步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不鬆弛下垂;蟹黃呈凝固狀;鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色。
堅果類
花生
正確選購：色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質，嗅其氣味，品質好的花生具有花生特有的氣味。
飲食禁忌：由於春節選購的花生，一般都是經過炒熟處理的、已經包裝起來的花生，內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重。
杏仁
正確選購：杏仁應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。杏仁要乾燥。成將捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點，不能食用。
飲食禁忌：孕婦應禁食苦杏仁。 但是孕婦可以食用甜杏仁，但是也要適量，每次以不高於9克為宜。
開心果
正確選購：一般情況下，自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由於自然開口的果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點，但是肉多。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
核桃
正確購選：核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，乾癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
葵花子
正確選購：葵花子以老仁豐滿，個大均勻為最佳;顆粒乾癟，大小不勻者不宜購買。
飲食禁忌：炒後的葵花子仁性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛等「上火」癥狀。
腰果
正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
松子
正確選購：松子應選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發暗，形狀不飽滿有霉變或乾癟現象的不易選購。
飲食禁忌：存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
南瓜子
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開裂，出肉容易。
飲食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
蔬果類
蔬菜
由於假期里會食用過多高熱量、高脂肪的食物，在這時，為了給人體補充足夠的營養素，請盡量選擇深綠色的蔬菜，如：菠菜、小油菜、茼蒿、西蘭花等。
蔬菜貴在新鮮，相較之下，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。若沒有冷櫃，應選擇樣子最新鮮、質地最清脆的蔬菜。
蘋果
在購買蘋果的時候，應該選擇個頭適中，色澤鮮艷，果皮薄細的蘋果，這樣的蘋果含水量多，並且甜脆可口。在購買時也可以在表面輕輕按壓，如果很容易出現凹陷，則說明這個蘋果已經熟大了，不易保存，購買這種蘋果後應及時食用。
車厘子
首先，看車厘子表面是否光滑、要選擇顆粒大、色深有一定光亮度的。有些人認為紅色的車厘子好吃，其實不然，深色的要比淺色的糖度高所以口感要好一些。
其次，選擇那麼硬度好的、果蒂青綠的更新鮮。用手感覺一下硬度，不過不是要很硬的那種，有可能是沒太成熟。
新鮮的車厘子對溫度比較敏感，在1℃的冰箱里保存可以保持3-7天甚至10天。但不建議過長存放。存放時間過長的話會影響口感。
橙子
新鮮橙子拿在手裡就可以聞到香氣，如果剝開皮才能聞到橙子味道，或是橙子表皮帶有味，不宜購買。而且橙皮要細膩，孔紋細小，這樣橙皮也會比較薄更好吃。如果孔紋粗大，通常都是大厚皮。同等大小的橙子，要挑沉甸甸的，輕飄飄的不要選，重一些的水分多，吃起來特別水潤。輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且有彈性說明較新鮮。
挑選臍橙時，要選擇臍小的。如果從大肚臍這裡把橙子切開，就能看到裡面有一小塊果肉周圍有一圈白色的筋絡，這個就是橙子的復果，肚臍橙口感好，水分多。臍大或突出的臍橙口感較差，水分也較少。金色的柑橘總能引起人們的食慾，在吃過乾果之後，剝一個柑橘吃實在是一件愜意的事情。
飲料糕點類
果汁
果汁飲料分為純天然果汁、濃縮果汁、稀釋果汁和清淡果汁。純天然果汁和濃縮果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。稀釋果汁中，水果原汁含量為30%，清淡果汁中只含10%～30%。
啤酒
認準國家名牌，注意啤酒是否超過保質期;優質的啤酒一般色澤通透，氣味清香，泡饃豐富而有層次。
奶
選擇鮮奶時，如沒有特殊需要，最好選擇低脂的，可以作為日常飲用還不易發胖。
選擇酸奶時，一定選擇新出廠的酸奶，同時最好選擇純酸奶，果味酸奶缺乏實用性。
糕點
一定要到正規的超市、商場購買，盡量選購知名品牌。購買時，應看廠名、廠址、生產日期、執行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內，還應關注添加的食品添加劑種類。
質好的糕點應具有產品特有的香味，無異味。最好不要選擇顏色太過鮮艷的糕點。
