筋骨堂養生：紅棗好處多，但是有些不宜吃紅棗

紅棗的功效與作用有哪些？說起吃紅棗的好處，相信大家都能說出很多，紅棗是葯食同源的食物，它具有獨特的味道和功效，但是紅棗雖好，有幾種人是不宜吃紅棗的哦。

為什麼要「一日三棗」？

我們之所以要吃東西，一則是為了飽腹，二則是為了滿足口欲，三則是為了營養，按理說，紅棗既不能飽腹，它的味道也不算上等，可為什麼那麼多人喜歡吃它呢？就是因為它的營養價值很高。

一、紅棗的功效與作用

1. 保肝護肝

實驗證明，肝功能異常的人每天堅持吃紅棗或大棗水，一周後人體血清蛋白就能升高。紅棗中含有多種有益健康的元素，如糖類、脂肪、蛋白質，而這些都是維持肝臟功能的營養劑，它能使肝臟更快地合成蛋白，調整白蛋白與球蛋白比例，從而達到保肝護肝的作用。此外，紅棗成分中還有一種三萜化合物，能有效抑制肝炎病毒的活性，是肝病患者的絕佳零食。

2. 補氣養血

補氣養血可以說是紅棗最突出的功效，不僅如此，藥理研究還發現，紅棗能活絡氣血，使血中的含氧量增加，不僅能養血安神，美容養顏，還能緩解貧血癥狀。

3. 美容養顏

紅棗中含有一種叫環磷酸腺苷的物質，它加快人體新陳代謝，清除皮膚的老廢細胞，達到美容養顏的功效。再者，紅棗中的維生素C含量非常豐富，而維生素C正好是美容護膚的佳品。

4、防止脫髮

「發為血之餘」，貧血者大多會有脫髮的癥狀，而紅棗能補血養血，健脾養胃，可以有效防止頭髮脫落。

5、健脾益胃

對於脾胃虛弱，經常拉肚子的患者，可以每天食用七顆紅棗，它具有的補中益氣，保健脾胃功效，能很好地止住腹瀉。

6、緩和藥性

中醫里的很多方劑中就有加入紅棗，它具有緩和藥性的作用，在藥效比較強烈的方劑中，紅棗能護住身體中的正氣，緩解烈性葯對人體所造成的影響。

二、紅棗的9種養生吃法

真沒想到，一顆小小的紅棗，竟有這麼大的用處。不僅如此，紅棗使用不同的烹制方法，起到的養生功效也有所不同。

紅棗泡水：養肝排毒

食用紅棗能增加人體血清蛋白，起到保肝護肝的作用。而用它泡水喝，營養成分能更好的析出，養肝效果更好。不過，泡水時一定要把紅棗撕開，紅棗營養成分才能溶出。

紅棗泡茶：補氣護嗓

將紅棗放入鍋中炒黑後泡茶喝，可緩解胃部疾病，在其中加入幾顆桂圓，還能補血補氣，護嗓潤肺。紅棗被外皮包裹著，直接泡茶無法把營養成分析出，但炒黑後的紅棗，表皮比較硬，經水一泡，就會裂開，營養成分自然就泡出來了。

紅棗熬湯：止咳潤肺

很多人熬湯喜歡放入幾顆紅棗，一則是為了補血，二則是為了好看調味。殊不知，它還有其他的用處，在唐代盂詵所著的《必效方》中就有記載，把紅棗跟銀耳和冰糖放一起煮湯，可潤肺止咳。

大棗煮飯：延年益壽

參棗米飯，是藥王孫思邈最喜歡的紅棗吃法，它認為這樣做不僅會使米飯變得香甜可口，還能補氣養胃，延年益壽。長期食用，能調氣血，祛病強身。不過，一定不能加太多，可以把大棗撕開跟大米同時放入鍋中，飯熟即可食用。

紅棗煮蛋：補血養顏

把紅棗和桂圓煲成水，再加上些許紅糖，到軟爛時，打個雞蛋，待雞蛋熟時即可食用。雞蛋、紅棗、桂圓、紅糖都是健康食品，放在一起煮，非常滋補。

紅棗熬粥：安神助眠

如果你總是睡眠不好，半夜驚醒，不妨把百合、蓮子和紅棗與小米同煮，還能安神助眠，讓你一覺睡到大天亮。

紅棗泡酒：血管通暢

紅棗酒是我國民間傳統的藥物之一，紅棗在浸泡過程中，營養物質能更好的溶出，對保持血管暢通有一定的效果。

棗子蒸熟：預防哮喘

中醫認為，棗有滋補氣血、壯陽生津的功效，哮喘病人常吃可防止發作，一般每天吃5顆即可。

紅棗豆漿：潤燥養顏

豆漿是眾人很喜歡的早餐飲品，在豆漿中加入去核紅棗，使豆漿更甜，還帶有獨特的棗香，吃了還能潤燥養顏。

紅棗的幾種吃法

中醫認為紅棗性甘，歸脾胃經，有補中益氣，養血之功效。同時現代學發現紅棗的營養之豐富，甚至可同阿膠相媲美。

1、直接吃。不管是生棗還是熟棗都可直接吃，但是每日食用不可過量。

2、泡水喝。每日用3到5粒的紅棗泡水溫，可起到溫中補氣，強身健體補血等多種養生功效。

3、燉湯喝。燉湯時在湯中加幾粒紅棗可提鮮，同時還可起到補氣的作用。

4、做粥。紅棗也常常被當作一種特殊的材料同蓮子，銀耳，百合等一些材料被作成養生粥，日常常吃的八寶粥事實上也是紅棗的一種吃法之一。

5、做成糖水喝。紅棗木耳，紅棗糖水都是地方特色的小吃之一。

6、當成糕點吃。很多點心中都可以見到紅棗的身影，其不僅可以起到點綴的作用，同時還具有讓糕點更爽口等作用呢？

棗雖然可以經常食用，但養生之道網提醒，吃得過量則可能影響消化功能，會引起胃酸過多和腹脹、便秘等。正常人一次最好別超過15枚，還可以適當配點山楂、陳皮等理氣之類的食物。兒童食用紅棗時，應將棗核去除，以免造成危險。

三、哪些人不能吃紅棗？

1、痰濕偏盛者：這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2、愛上火的人：愛上火的人體質都偏熱，常常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，如果大量食用的話，就會讓上火的癥狀更加嚴重，猶如火上澆油了。

3、感冒初期患者：感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

4、糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

吃紅棗的禁忌

1、棗皮：紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。

2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。

3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱葯時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。

俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗是眾所周知的養生佳品，不僅能補血益氣，美容養顏，它還有豐富的維生素，常吃對健康大有益處。生活中，我們為了方便會直接買干紅棗當零食吃，但實際這樣的吃法並不能吸收紅棗的全部營養。怎樣吃紅棗才是讓它的養生功效最大化呢？

特別提醒：

三類人不宜吃紅棗

1. 月經期的女性

很多人認為，紅棗是補血的，而經期女性的血液在流失，更應該吃紅棗來滋補。可實際，三種女性經期不宜食用紅棗：一是水腫現象，這是因為濕氣重，紅棗食用後易生濕，所以不宜食用；二是有腹脹者，吃了紅棗會濕氣積滯，加重腹脹癥狀；三是體質燥熱，這期間食用紅棗會引起經血過多而傷害身體健康。

2. 糖尿病患者

紅棗中的糖分豐富，糖尿病患者食用後會有血糖升高的風險。

3. 特殊疾病

外感風熱引起的感冒、急性肝炎、小兒疳積和患寄生蟲患者忌食紅棗。

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