喝粥時知道這五點，味道更美營養全，還能延年益壽！

看了《虎嘯龍吟》後，有人說司馬懿熬死了曹操，熬死了曹丕，熬死了曹睿，熬死了諸葛亮，才迎來掌握魏國大權的機會，為什麼曹家三代人短命，而司馬懿壽命那麼長？

只要認真看過《虎嘯龍吟》劇的人不難發現，司馬懿長壽的秘訣有兩點：一是長練「五禽戲」；二是良好的飲食習慣。故繼續為您獻上長壽秘訣下篇之良好的飲食習慣。

一、口味輕

《虎嘯龍吟》劇里常能看到司馬懿吃飯時總要喝粥的鏡頭。那麼，喝粥又有哪些好處呢？

（網路圖片僅供參考）

從圖中字幕可以看出，侯吉口中的公子即司馬懿，司馬懿平時吃鹽較少，用我們通俗話來講，就是口味輕，但這又與長壽有什麼關聯呢？

鹽是重要的調味品，能促使唾液分泌，增進食慾。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

多吃鹽也對人體有害，如：

1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓，且鹽可直接破壞血管壁，加速動脈硬化；

2、易患胃病包括胃癌，因為鹽過高可促進胃酸分泌，破壞胃粘膜，高鹽是導致胃癌的一個重要因素；

3、增加骨質疏鬆發病率，鹽可促進鈣流失，導致骨質疏鬆，所以少鹽等於補鈣，尤其一些老年人；

4、皮膚衰老，鹽可促進皮膚細胞脫水，加速細胞老化。

（網路圖片僅供參考）

世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5 克，其中包括通過各種途徑(醬油、鹹菜、味精等調味品)攝入鹽的量。

二、多喝粥

1、喝粥能幫助補充水分。既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量高，而且粥里的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，比單獨喝水更能讓人感到滋潤。

2、喝粥能減少膳食能量，有利於控制體重。粥體積大而能量密度低，「乾貨」比較少。粥的體積大，讓人覺得更容易飽，進而有利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。

3、喝粥有益於腸胃。大米熬煮溫度超過60攝氏度就會糊化，入口即化，下肚後容易消化，適合腸胃不適的人食用。

即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，最好用雜糧豆類來煮粥。而且稀粥含有大量水分，能為身體補充水分，又能加速腸胃蠕動，有效防治便秘。

（網路圖片僅供參考）

4、喝粥能幫助人們實現主食多樣化。雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽;而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。

5、喝粥有利於病人的病後康復。病人的腸胃薄弱，消化能力低，用米粥調養最為合適。而且如果可以選擇一些中藥一起煮，還能起到治病的效果。

看到這裡大家是不是迫不及待地準備喝碗粥了？

小技巧

養生保健不是一朝一夕的事情，要長期注意飲食搭配、合理的運動與休息、保持良好的心態才能延年益壽。最後祝願大家都有一個健康的體魄！

（編輯belle）

湖南醫聊特約作者：湖南中醫藥大學第一附屬醫院 陳其華

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