這些不起眼的食物竟成國外抗癌神話

癌症，是全世界死亡發病率最高的疾病，一直以來都是我國人們首要疾病。在我們生活中，越來越多的食物被證明能夠幫助我們抵抗癌症侵襲。這些食物所具有的特性，堪稱防癌「抗癌神話」。

西紅柿防前列腺癌

英國布里斯托爾大學、劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50~69歲男性的飲食與生活方式進行了研究。結果發現，每周吃10份西紅柿(約合3斤)，可使男性前列腺癌危險降低18%。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研究發現，西紅柿經過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議西紅柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

新加坡國立大學醫院發布的一項「日常飲食與華人健康關係」調查顯示，多吃一點以木瓜為代表的橙色水果，能減少患肺癌的幾率，這要歸功於其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

胡蘿蔔防腸癌

根據韓國翰林大學的科學家研究發現，在胡蘿蔔中含有大量的抗氧化食物，它能夠有效的遏制腸道中腫瘤細胞的分裂，並且能夠引起癌細胞的死亡。因此，小編建議大家經常的使用胡蘿蔔，可以炒著吃或者用來燉湯。

海魚防肝癌

日本國立癌症研究中心對9萬名45~74歲的男女做了長達11年的跟蹤調查指出，吃富含EpA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低了36%。海魚防癌的原因在於，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎症，可預防慢性肝炎發展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。

綠茶防胰腺癌

美國加州大學洛杉磯分校生物醫學研究所工作人員發現，綠茶提取物中的一種抗氧化物(EGCG)具有強抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌細胞代謝中的一種至關重要乳酸脫氫的作用，進而干擾癌細胞代謝，防止胰腺癌癌變進程、發展及擴散。建議普通人一天飲茶三四杯左右。

大蒜防胃癌

大蒜對胃癌有很好的預防作用。刊登在美國《分析生物化學》雜誌上的研究發現，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。抗癌物大蒜素遇熱會失效，因此盡量生吃，且最好搗碎成泥放10~15分鐘後再吃，這樣更有利於大蒜素生成。

人蔘皂苷RH2預防癌症

《人蔘皂苷的藥理學研究進展》發現，人蔘皂苷RH2來源於紅參及野山參，具有廣泛的藥理活性，是人蔘中主要的抗腫瘤成分，具有改善體質，提高免疫力等功效。

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