當前位置:
首頁 > 天下 > 家族傳承600年,洪武皇帝賜名,乾隆御賜黃馬褂,王記古方蒸酒!

家族傳承600年,洪武皇帝賜名,乾隆御賜黃馬褂,王記古方蒸酒!

這不是故事,

是一個源遠流長了600多年,

關於酒的歷史事實!

傳承了600年,

明清宮廷用酒,

明洪武皇帝賜名,

清乾隆皇帝賞黃馬褂,

被外國人稱為東方神酒。

幾百年來,

它幫助無數人,

緩解各類身體不適:

頸椎病、腰椎炎、風濕骨痛,

有舒經活血、溫通發散的奇效。

然而,

這份殊榮卻沒落於抗戰期間,

洪武賜名的「狀元紅」,

乾隆賞賜的黃馬褂,

也都淹沒在悠長的歲月中,

只有王茂盛家,

依然堅守古方古法蒸藥酒,

將這門手藝傳承、延續。

王茂盛家便是古法蒸藥酒的創始人,祖籍山西省澤州府高邑縣西溝村。因洪武年間有一子得中狀元,將祖傳秘製藥酒進貢與宮廷,又因此酒口感、功效俱佳,遂得到洪武皇帝御賜名:「王記狀元紅」

清乾隆年間,「王記狀元紅」 成為宮廷用酒,並賞賜王家「黃馬褂」

可這件黃馬褂,卻在抗戰時期被日本人燒了……當時王家的生意已經遠銷至北京、天津、南洋和歐洲。

不論歷史如何演變,

時代如何動蕩,

這600年間,

王家默默堅守,

祖祖輩輩和藥酒打交道。

幾經沉浮,

靠口手相授,

用一大家子的力量,

守護祖傳秘方,

古法蒸酒才不至於失傳。

王茂盛(王記狀元紅傳人)明萬曆年間約1588—1590年自山西省澤州府高邑縣,遷移至河南省開州府清河源頭古鎮,用清河源頭水,依祖傳古法蒸藥酒秘方,創立「老茂酒鋪」

王清源(王記狀元紅傳人),在上世紀二十年代將「老茂酒鋪」改為「萬源茂酒鋪」,清河源頭古鎮沿街一字排開十八間酒鋪門面,並將酒遠銷至北平、天津衛、南洋等地,將王家祖業發展至鼎盛時期。

一九四零年抗戰時期,「萬源茂酒鋪」被日本人一把火燒光,祖傳家業和榮譽(相傳乾隆皇帝御賜黃馬褂)也在這場大火中灰飛煙滅……王家祖業遭受重創!

倖存下來的王家祖傳蒸酒用老酒罈

王鴻章(王清源之孫,72歲,王記狀元紅藥酒唯一傳人),得祖父王清源親傳,使王記古法蒸藥酒得以倖存至今。

王相傑(48歲,王鴻章之子),得父親親傳,王記古法蒸藥酒傳人。

我們在當地走訪了很多人,王家祖傳藥酒在歷朝歷代都有官府備案,而現今更是被濮陽市,定為市級非物質文化遺產。

雖然實物證據基本上在民國和文革中損失了,但王記古法蒸酒,實實在在地傳承了幾百年。

祖宗留下的基業不能丟,

王家一代接一代,

傳承延續祖業。

終於在2010年,

獲得《濮陽市非物質文化遺產》,

王記古法蒸藥酒重新得到肯定。

現正在申請省級和國家級遺產。

這也是中國現存最古老的,

手工釀酒技藝非物質文化遺產。

能獲得如此殊榮,

光有年份和手藝自然不夠,

而是這碗古法蒸出來的藥酒,

內含乾坤,

有奇效

作為滋補藥酒,

它素有「百藥之長」之稱,

痛風、風濕、關節炎

有非常顯著的效果,

能夠補虛強身,

扶正祛邪。

與中藥相佐,

還可助葯勢發揮效力,

提高療效。

不僅如此,

王記藥酒也對頸椎腰椎疼痛、

渾身疼痛、手足麻木,

起到很好的效果。

喝了一陣子後,

能明顯感覺到身體的變化。

大家都知道老年人身體多病痛,匠匠姥爺就有嚴重的頸椎病,疼起來整個背部神經都是痛的,偶爾會影響走路,晚上睡覺還不能躺下,經常一坐就是半夜,吃了無數葯都沒有效果。

於是匠匠就捎了一瓶王記藥酒回去試試,沒想到幾天後姥爺告訴匠匠,他每天喝幾盅,背上的疼居然減輕了不少,手腳也靈活多了,晚上也不用坐起來睡了!

看著姥爺精神奕奕的樣子,全家都很高興!

當然,並不只有老年人、生病的人,

才能喝藥酒,

王記藥酒還是年輕人的滋補佳品。

年輕人面臨著升學壓力、職位競爭、

商務應酬、人際交往等等多重考驗,

常常失眠、睡眠不足、頭痛;

作息不規律導致,

氣血不足、容顏衰老,

明明二三十歲的人,

卻老得像四五十歲……

長期坐在辦公室面對電腦、

埋頭伏案工作,

頸椎病、腰椎病都找上門來,

年輕人都是在拿命換錢啊!

真的需要補補了!

不用吃七七八八的補品,

平時喝點補酒,

就能預防多種疾病啦!

補酒中的靈芝

含有多種氨基酸及微量元素,

囊括了人體必須的氨基酸,

可以提高人體免疫力。

辦公室白領經年累月地久坐,

常常四肢麻木、氣血不暢,

王記補酒萃取當歸精華

能加速血液微循環,

提高血液對心腦的供氧力,

緩解肌肉關節酸痛、

偏頭痛和肢體麻木。

最重要的是,

補酒中的中藥,

都是天然的美容葯哦,

養氣補血、安神助眠、祛除疲勞、

淡化色斑、延緩衰老,

讓你在職場廝殺的同時,

依舊是美美的小仙女、小鮮肉~

無恙則養生,

有恙則祛病。

王記蒸酒的妙處,

取決於其獨家配方和用料,

以及嚴謹的製作過程。

配方與用料

「一生二,二生三,三生萬物 」,

王家用46味中草藥,

按「三六九」中醫藥食同源理論,

相輔相成而又相剋相制,

讓各種葯料發揮各自功用。

東北人蔘、鹿茸、靈芝、藏紅花、

當歸、枸杞、炒紅棗、冰糖等等,

王家祖傳不可公示秘方中草藥配料。

(共46味中草藥)

製作過程:

2017年11月6日~11月9日,

王鴻章、王相傑父子現場製作過程。

純正天然木材做燃料,

木材的選料也有講究,

各個蒸酒時間段,

所添加的木材也不一樣,

主要以木材的不同,

來控制火勢的穩烈。

各種葯料一應俱全,

大部分不能公示的藥材,

則用碗倒扣。

王鴻章老人,

每天親自把控每種藥材的用量。

兩兩錢錢中,

只有他最清楚每味藥材的份量,

根據季節、溫度、天氣的變化,

相應調整各味葯的用量。

罐子中是

自釀的50度五糧白酒,

(高粱、小麥、糯米、大米、玉米)

加入按比例配製的46味中藥材

保持100℃沸水恆溫,

連續蒸煮三日三夜(72小時)。

蒸煮中,

每隔一個時辰(2小時),

開水澆灌一次,

他們叫這為「醒罐」(秘方術語),

主要是為了保持很好的罐氣。

每隔六個時辰,

要把罐子抬起來,

用力搖晃幾十下,

他們叫「翻身」(秘方術語),

主要是為了讓各種藥材,

保持鮮活度。

最重要是「

起鍋」

要求罐子離開沸水,

溫度逐漸變低,

這個時刻也是對蒸酒人,

功力要求最高的,

酒在這段時間的變化,

也是最顯著的。

打開罐子,

還要仔細觀察,

酒的溫度和顏色變化,

最重要是,

把握酒的濃度。

「以藥材和酒性,借酒性激藥材」,

這是王家幾十代人遵循的蒸酒哲學。

50度的白酒,

經過三日三夜的蒸煮,

改變到35度,

46味中藥材,

完全融合到酒中。

「過濃則沉,過淡則飄」,

一罐酒的哲學,

蘊含也符合了,

中國傳統哲學文化。

蒸煮好的褐紅色酒液,

褪去一切富華,

安然回歸本色,

文化是唯一,

可以讓時間停滯的利器

「古法蒸藥酒」這一傳統技藝,

600年來從沒改變過。

酒入缸一年而不出,

像一個尋求領悟的人,

虔誠的在找自己的歸屬。

600年熬出一碗酒,

慢慢嘗,淺淺品,

喝出來的是歲月堅守,

品出來的是幸福安康。

適合人群與飲用量:

適合普通所有人群(孕婦忌用),

男性、女性、老人均可飲用。

根據個人體質,

一次飲用在100ml左右即可,

一日不可超過3次。

後 記:

一、傳統的文化遺產,不一定是非現代的存在,它們經過時間的洗禮和歲月的沉澱,早已成為自然的一部分,逐漸蛻變成一種永恆。

二、無論人或者物,沒有過去就沒有現在和未來,對於這些傳統的精華,我們應該嗜饗它,感激它帶給我們的饋贈。

三、王鴻章、王相傑父子,堅持古法蒸藥酒,感謝他們,是他們這些匠人之心在傳承這個社會的精彩!

飲酒,

飲好酒,

飲王記古法蒸酒。

家族傳承600年

「王記狀元」古法蒸酒

匠粉專享價

¥:88元/瓶(500ml)

識別下方二維碼立刻購買


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 匠心之城 的精彩文章:

今日臘八 l 看名人大師如何玩轉臘八?
徐悲鴻和他的三個女人

TAG:匠心之城 |