核桃被譽為補養上品，可只有吃對了時間才會發揮作用。何時吃才最好呢？

吃核桃要講究時間，因為核桃是高營養類食物，對於晚餐食用可能負擔較大。最好的時間是早餐，早餐在平時的餐食中加入幾顆核桃，不但有助於提供更多的能量，還能改善早餐營養單一的問題。另外由於早晨人的代謝水平較高，脂肪容易被消耗，因此也不用太擔心脂肪囤積。

晚餐吃核桃

核桃在中醫認為是補腦的佳品，現在的科學也證實核桃確實有益於大腦的發育，由於是對於正處身體發育的幼兒和青少年。但在晚上服用要注意不能過量，否則會出現上火的徵象。意見建議:核桃在中醫認為是補腦的佳品，現在的科學也證實核桃確實有益於大腦的發育，由於是對於正處身體發育的幼兒和青少年。但在晚上服用要注意不能過量，否則會出現上火的徵象。

早餐吃核桃

核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，經常食用有潤肌膚、烏髮的作用。

意見建議:核桃含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

枸杞核桃粥

原料：粳米、枸杞子、 核桃、白砂糖

做法：

1、枸杞去雜質，洗凈，用溫水浸泡回軟；

2、核桃仁洗凈；

3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水分；

4、粳米放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸；

5、放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分鐘；

6、加入白糖調好味，即可盛起食用。

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