知道嗎？雞蛋這樣吃，不僅營養而且有助減肥！

雞蛋向來具有「全營養食品」的美稱，一直是人們營養早餐的首選和必備！營養豐富的雞蛋對人體有很多的好處，比如補充優質蛋白質、增強飽腹感、提高記憶力，還有……減肥！

雞蛋如何幫助減肥？

據營養學家介紹，雞蛋之所以能幫助減肥，是因為雞蛋黃中含有一種名為卵磷脂的乳化劑，這種乳化劑可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，並從血管排除後為機體所利用。而且雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，從而保護血管防止硬化。

另外，早餐吃雞蛋，更能降低午餐以及一整天的熱量攝入，從而控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

雞蛋怎麼吃更減肥？

雞蛋營養雖好，要想發揮最佳的減肥效用，在烹飪方法上還是得注意哦~尤其是對於減肥者來說，烹飪方法沒選好，也可能會越吃越胖的呢！營養專家認為下面3種吃法為最佳。

推薦一：水煮

水煮蛋的蛋白質吸收率最高，維生素保存為最佳，是最有益心臟的吃法，而且帶殼的水煮蛋因為蛋液與空氣被隔絕，所以不會被氧化，從而也就不會對心血管造成損傷。

推薦二：蒸蛋

蒸蛋，應該是比較家常的一種烹飪方式了，很適合小孩子食用。水蒸蛋因為加熱溫度較低，所以核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失會很少，蛋白質的吸收率略低於水煮蛋。

推薦三：蛋花湯

蛋花湯是作為晚餐的不錯選擇，這種烹飪方法比較容易使蛋白質鬆懈，適合小孩，營養也容易被吸收。

總之，我們需要記住的是，雞蛋里的蛋白質有利於我們的減肥，所以在選擇烹飪方式時，只要對熱量、碳水、蛋白質和脂肪進行綜合考量一下即可，最後給大家貼上各種雞蛋吃法的數據對比~

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