給寶寶吃點它，增強免疫少生病

黑米中富含B族維生素、花青素類色素、核黃素、硫胺素及鐵、銅、鋅、硒等微量元素。適量的給寶寶添加一些黑米，有助於微量元素的補充，提高免疫力。

另外，黑米和大米相比，蛋白質含量高出7%，氨基酸總量也高出15%，其中精氨酸、賴氨酸的含量都是大米的3倍以上，對寶寶長個有很好的幫助。

開始做菜咯

菜名：黑米蒸蛋糕

月齡：適合12M+寶寶

食材：雞蛋3個、配方奶80ml、核桃油30g、黑米粉100g、白糖30g

工具：菜刀、菜板、打蛋器、蒸鍋、碗

製作步驟

1、準備好所有的食材

2、核桃油加入配方奶中，攪拌均勻

3、篩入黑米粉，攪拌均勻

4、取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離

PS：裝蛋清的容器要確保無油無水，使用前要用干毛巾或廚房紙多擦幾遍

5、黑米糊中加入三個蛋黃，攪拌均勻

6、蛋清中擠入兩滴檸檬汁或白醋，30克白糖分3次加入。第一次加入後用打蛋器低速打發，打發至粗眼魚泡狀；第二次加入白糖後，打發至濕性發泡；第三次加入白糖，打至乾性發泡，出現小尖峰

7、蛋清打發後先取1/3加入黑米糊中，用切拌的方式拌勻

8、拌勻後倒入剩餘蛋清中，切拌均勻

9、取一個乾淨的容器，底部墊上硅油紙，倒入黑米糊，抹平表面

10、 倒入黑米糊後上下震動幾下，震出氣泡

11、起鍋燒水，水開後上鍋，中火蒸15分鐘

12、關火後再燜5分鐘

13、稍稍冷卻後，倒扣脫模

14、切成片狀

15、可以吃咯~

- END-

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