近年關，買臘腸？教你6個小妙招

這不，臨近年關了

家家戶戶都在忙著開始準備一些過年的年貨

年貨何其多，尤其是腊味

偶爾路過小區

都能瞧見一些人家的陽台上已經掛滿了

自製的臘腸、臘肉

哇，小編也想提前感受一波年味

所以！決定下班後就買點臘腸回家

不過，問題來了

臘肉市場上有辣么多的臘腸

到底怎樣才能挑到最稱心如意的？

記住下面這6個小妙招就OK了！

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1

看臘腸是否乾爽

比較乾爽的臘腸就說明風乾較好

不僅容易保存，而且口感也相對要好一些

如果瞧見那種濕乎乎的臘腸

就說明風乾不徹底

不僅會增加斤兩，而且口感也比較差

不宜購買

2

辨別好臘腸的顏色

優質的臘腸顏色不會過深

顏色過深就說明添加的調味品過多

或者是使用了添加劑

味道的話就不會那麼理想

一般來說，選擇深灰色的臘腸會比較好

PS：如果瞧見了瘦肉呈黃色，肥肉呈淡黃色的臘腸

那就很有可能是已變質或快要變質的

千萬憋買！

3

查看腸衣厚薄程度

臘腸的腸衣越薄越好

腸衣薄，蒸熟後口感才會香脆

如果臘腸腸衣太厚

那吃起來，口感就會比較硬

所以，在選擇臘腸時

可以在觀察臘腸扎口處的腸衣厚薄程度後

再決定是否購買哦

4

聞一聞臘腸的味道

優質的臘腸通常味香可口

變質臘腸則會發臭有酸味

因此，在購買時

最好先仔細聞一聞臘腸的氣味

值得注意的是

芳香誘人的臘腸也不一定是好臘腸

裡面有可能使用了各種香料

05

捏一捏臘腸的硬度

質量好的臘腸

捏起來會相對較硬

而且腸衣會收縮起皺紋

這說明臘腸的風乾過程很奈斯

如果捏起來腸衣沒有任何皺紋

而且還軟綿綿的

那就是劣質臘腸

拒絕購買！

6

看是否肥瘦分明

一般來說

肥瘦相間的臘腸口感最棒

如果肥瘦辨別不清

那吃起來味道就會稍差一些

所以在選購時一定要仔細辨別辨別！

tips：

如果是要自己動手做臘腸的話，建議：

1.選用的豬肉最好帶一丟丟肥肉；

2. 鹵料粉可以用五香粉、十三香等，其他辣椒粉、花椒粉可自選放入。

這6個小妙招都get了么？

抽個時間來實踐一下吧！

我們會持續給大家尤其是缺少時間精力的職場商界人仕，奉上日常健康管理系統方法，也請大家動動手指轉發給更多朋友，造福大眾，功德無量！

每日養生飲食推薦

栗子燉白菜

栗子燉白菜，栗子有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

做法：

主料：栗子120克、白菜2棵

輔料：濃湯寶、鹽、油各適量

1. 栗子煮兩三分鐘；撈出栗子去皮

2. 白菜洗凈切成4半

3. 鍋中加油加水，放入濃湯寶煮開；加入栗子煮10分鐘；放入白菜燉5分鐘；有需要的加鹽調味即可

烹前小貼士

主要營養成分（按每100克計）

栗子的營養成分表：

硒(mg)=0.00，鈉(mg)=9.40，鉀(mg)=536.00，錳(mg)=3.51，銅(mg)=1.86，鋅(mg)=3.81，鎂(mg)=81.00

白菜的營養成分表：

硒(μg)=0.49，鈉(mg)=57.50，磷(mg)=31.00，錳(mg)=0.15，銅(mg)=0.05，鋅(mg)=0.38，鐵(mg)=0.70

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