簡單方法自制五種調料，好吃得不行

一道菜，少不了調料。沒了調料的菜，淡而無味。像我奶奶說的，做菜不放調料還能叫菜嗎？但是記住，鹽吃太多對健康是不好的。奶奶的廚藝還是很好的，做的鹹菜什麼的都非常好吃。

今天說下五種調料的自製方法，都非常簡單。

1、西紅柿醬料汁：甜酸味帶咸。

原料 ―西紅柿、鹽、糖、味精

方法 ― 西紅柿切細碎放水裡煮爛成汁狀。鍋內放油燒熱，放西紅柿稍微炒會。再放味精、鹽、糖，炒成發亮、火紅色即可。

2、香辣醬料汁：香辣味。

方法—用豆瓣醬、蒜末、白糖、味精、醋、紹酒、紅干辣椒絲一起炒好即可。

3、咖喱醬料汁：香辣味

原料 ― 咖喱粉、洋蔥、薑末、大蒜、味精、雞精、鹽。

方法 ― 鍋內放油燒熱，放洋蔥、薑末炒出香味，再加蒜泥和咖喱粉妙出香辣味，顏色呈嫩黃色，醬汁就做出了。

4、芥末糊醬料汁：香辣味，用於涼拌菜

原料—芥末面1斤、溫開水8兩

方法—把溫水倒入芥末面中攪拌，蓋上蓋子，燜半小時後出香辣味即可。

5、椒鹽：香鹹味，用於干炸菜的佐料。

原料 ― 精鹽 1 斤，花椒面 1 兩。

方法一一先將鹽放鍋內炒，再放花椒面，炒至顏色發黃，且發出香辣味倒出晾涼就可以了。

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