超45萬人大型研究發現這樣喝茶可能致癌
葯明康德/報道
看到這個標題你可能有點納悶,喝茶怎麼也致癌?茶不是健康飲品嗎?沒錯,喝茶不會致癌,但如果經常喝熱茶,還抽煙、喝酒的話,那情況就不同了。近期,一項在中國進行的大型研究發現,喜歡喝熱茶又有吸煙、喝酒習慣的人更容易罹患食道癌。這項研究發表在著名醫學期刊《美國內科學年鑒》(Annals of Internal Medicine)上。
食道癌是一種預後很差的癌症,因為初期癥狀不明顯,發現的時候往往已經是中晚期。除了年齡、遺傳等因素外,吸煙和飲酒也是食道癌的主要風險因素。除此之外,熱飲也被認為可能增加食道癌風險。世界衛生組織(WHO)下屬機構國際癌症研究機構(IARC)早在2016年就將溫度超過65℃的熱飲定為可能的致癌物。不過當時的研究並不確定熱飲致癌是否與吸煙和飲酒有關。
我國是食道癌高發國家之一(顏色越深代表發病率越高)(圖片來源:Wikimedia Commons)
於是,為了進一步弄清楚喝熱飲是否會致癌,來自北京大學的研究團隊對45萬多名中國人進行了9年的追蹤調查,分析了他們的生活習慣(喝茶、吸煙和飲酒)及食道癌的發病率。結果發現,每天喝熱茶、吸煙且至少喝1份酒精*的人,罹患食道癌的風險比沒有這三種習慣的人高出5倍以上!如果只有吸煙或飲酒習慣中的一種,同時愛喝熱茶的人,患癌風險也有增加。而單純喜歡喝熱茶,沒有吸煙和飲酒習慣的人,患癌風險則不增加。
*1份酒精=1聽(341毫升)啤酒,或1杯(142毫升)紅酒,或1小盅(43毫升)烈性酒
「我們發現,喝熱茶只有在吸煙和過度飲酒的時候才會引起食道癌風險增加,」文章主要作者、北京大學公共衛生學院教授Jun Lv博士說。他建議道:「戒煙和避免過度飲酒是預防食道癌最重要的手段。」
燙的食物和飲料會損傷食道造(圖片來源:Pixabay)
雖然這項研究沒有發現單純喝熱茶會增加食道癌風險,但溫度過高的飲品的確會對食道造成傷害。美國國家癌症研究所高級研究員Neal Freedan博士就表示,熱飲一方面會刺激食道內壁導致發炎和細胞的反覆更新,另一方面可能會損害食道內壁細胞的屏障功能,使其更容易受到來自其它致癌物(比如酒精和煙草)的傷害。
不過喜歡喝熱飲的朋友們也不需要過度擔心。衡量熱飲是不是過熱的標準是看燙不燙嘴。如果你覺得飲料或食物過燙,最好等它涼一會再吃。家裡如果有喜歡喝熱茶,同時還吸煙喝酒的長輩,最好勸他們別喝太燙的茶,同時戒煙限酒。畢竟,誰也不想得食道癌。
參考資料:
[1] Here"s How Drinking Hot Tea Could Increase Your Risk of Cancer[2] Effect of Hot Tea Consumption and Its Interactions With Alcohol and Tobacco Use on the Risk for Esophageal Cancer: A Population-Based Cohort Study[3] Hot Tea Consumption and the Risk for Esophageal Cancer
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