大不列顛6頓飯，早點不吃頓海鮮都對不起隔壁的屠宰場
去年十月，《3T生活指南》的三位野餐家跨越小半個地球，前往了8000公里外的大不列顛及北愛爾蘭聯合王國。
沒有錯，也就是人們口中著名的「黑暗料理王國」——英國
而我們此行的目的，恰恰是為了體驗「炸魚薯條」之邦的料理是何等——「光明」。
小鎮帕德斯托一場驚艷的米其林午餐之後，3T的三位野餐家在此後沿途的每一頓飯都吃得格外悉心，生怕英國朋友太過熱情，頓頓都悄么聲兒的給姆們安排米其林……
事實證明，姆們想多了。
一天晚上，在經歷了舟車勞頓終於到達布里克瑟姆（Brixham）酒店後，熱情的導遊Janice大嬸特別叮囑：「明天會起得很早很早。」因為要帶我們吃上一頓「特別的早餐」。
我們在Brixham入住的酒店，畫風詭異。
萬萬沒想到！
在入住酒店後的晚餐中，小飛竟然被一道「奶油咖喱魚」里唯一的一顆辣椒擊倒了。
據當時坐在他對面的幻總描述，那是一粒無法理解的辣椒，深埋在菜的最底部，低調而羞澀，以至於我們都放鬆了警惕。
但的確是辣的極不和諧，那感覺猶如在奶油蛋糕里吃出一個帶血絲兒的大腰子。
Brixham ｜ 清晨的海鮮市場
一夜的翻江倒海後，小飛留在酒店休息。幻總和小豐則披星戴月地跟著Janice出發了。
我們的目的地則是Brixham當地最著名的的海鮮加工批發市場。
為了最新鮮的海產，市場的工作人員無冬歷夏幾乎每天都是這樣的作息。
進入市場前，裝備首先要搞到位。
從鞋套、白大褂、到保暖用的帽子一應俱全。不過這帽子一看就是給參觀遊客準備的，還分不同主題……小豐的紅軍帽、Janice的巫師帽、幻總的日偽帽，可謂是形態各異，唯一的問題就是整體偏綠。
每日清晨五點，當人們還在熟睡時，Brixham小鎮乃至周邊各地市場、商超、餐廳的進貨員都會早早聚集在此。
夜裡捕撈上岸的第一批海產，已經完成了加工處理和分類，在這兒靜靜等待他們的挑選。
十月英國南部港口的清晨，已經有了些許初冬的寒意，而海鮮市場里因為保鮮需要大量的冰塊，溫度比室外還要低上很多。
在寒冷的魚市冷庫里，琳琅滿目的各類新鮮海產是絕對的主角。雖然個別畫風多少顯得有些驚悚，但當它們端上你的餐桌時，你一定覺得它們死得其所。
Brixham是英國最大的商業漁港。但這裡的漁民卻很少做國際貿易，他們的魚獲大多銷往國內市場。但我們卻在其中一個獨立倉庫中了解到，那裡70%的烏賊（章魚），會以更深度的冷凍條件經過2周的漫長航程，運往遙遠的亞洲，而最終目的地是——中國上海。
在參觀接近尾聲時，陪同的魚市小哥讓我們挑選幾種海鮮作為早餐的食材。
吶尼？！早餐是海鮮？簡直駭我聽聞！
於是小豐老師毫不含糊的點了上面那種類似毒蘑菇花紋的歐鰈魚，以及巴掌大小的扇貝。
加工車間里的帥哥「加塞兒」為我們處理了點好的早餐食材。
海鮮早點鋪 ｜ Rockfish
當我們拎著食材走出海鮮市場冷庫，港口的天色已經蒙蒙亮了。
在英國南部，總能看到品相極佳的老款路虎Defender堅守在各類工作崗位上，那畫面真是美輪美奐。
直到現在，我們才得以一睹小鎮Brixham的芳容。
我們的「海鮮早點鋪」——Rockfish，二樓是正餐餐廳，一樓是外賣咖啡廳。「明天的魚還在海里。」嘖嘖，Slogan都透著那麼腥氣。
相比戶外海風襲襲的冷冽清晨，原木的裝修、溫暖的燈光，Rockfish簡直就是天堂。老實說在冷庫里呆了一個小時，又一路走到餐廳，雖說市場距離這裡不過百米之遙，但幻總和小豐也早已到達了饑寒交迫的境地。
進屋後，把食材送到後廚，服務員大姐熱情的招呼我們喝點兒熱乎的。並且還強烈建議我們在點的咖啡和熱巧里加上一杯白蘭地（想必這也是忙碌一夜的漁民和市場工人們在此時此刻的心水之選）。
一杯白蘭地下去我跟你說哎，一直暖到腳後跟！
白蘭地暖心，烤麵包暖胃。與煎烤至焦黃的麵包一同上桌的，是兩碗神奇的白色醬料。裹挾著濃郁鹹魚口味兒（後來查到是腌過的咸鱈魚泥）和蒜蓉香味的黃油，抹在焦脆的烤麵包上，難以置信的好吃！
培根與黑布丁（英國的血腸）基本是傳統英式早餐中的標配。順便簡單普及一下傳統英式早餐的配置：土司、煎蛋、焗豆、（巨大的黑色）蘑菇、炸薯餅、烤番茄、培根和香腸、以及黑布丁。可謂是營養全面、熱量爆棚。
我們這次英國行幾乎都是以「傳統英早」開場
但我們今天所嘗試的早餐，無疑是更加勁爆且令人難以忘懷的。
油煎過的歐鰈魚撒上了類似羅勒醬汁的東西，雖然看上去略油，但的確香氣撲鼻。而且當日的鰈魚，製作方法簡單平實卻味道鮮美，魚肉略帶一絲香甜，口感異常飽滿彈牙。
而簡單油煎（永遠的油煎）過的扇貝，「清甜」的味道更加突出，肉質緊實細膩，估計扔在地上能彈起老高。
用叉子挑起一片培根、一枚扇貝肉、再蘸上專門調製的酸味醬……
還什麼吃相不吃相的。
只要心中牢記——魚盆，是我們中國滴寶貝！
Rockfish Restaurant
地址： Brixham Fish Market, Brixham, TQ5 8AJ
電話：01803 850872
－ T i p －
英國脫歐對Brixham（布里克瑟姆）的漁業來說可能是件好事。
當地人對歐盟的共同漁業政策（Common Fisheries Policy）非常不滿，因為這項
政策所設定的（盟國漁船）可捕撈範圍太廣，將造成當地魚類資源的枯竭。
如同當地一位漁民所說：
「我們擁有全歐洲最棒的海域，卻有著最小的話語權。」
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