糖友炒菜少放鹽和醬油，常放這三種東西餐後血糖更穩

控制飲食是打敗糖尿病的第一步，糖友們不僅要了解該吃什麼食物，還應當掌握一些正確的烹調方法，比如使用對控制病情有益的調料等。糖友們都知道，少油少鹽是飲食必備原則，尤其是動物油脂，糖友們應當少吃，食鹽的攝入量也需要重點控制，除了食鹽，雞精、醬油等調料中的鈉元素含量也比較高。今天塔哥就給大家推薦三種比較適合糖友的調料，大家可以參考一些。

一、橄欖油

【每日推薦量】30克

橄欖油中富含大量的單不飽和脂肪酸，可以起到調節和控制血糖水平的作用，還可以改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源，常用這種植物油對血糖和血脂都是相當有益的。

常食橄欖油可以防治動脈粥樣硬化，調節血糖，降低血壓，降低血黏度，預防血栓形成，保護心臟免受冠心病的危害，可以抵抗各種常見的心腦血管疾病。

與其他植物油不同的是，橄欖油只降「壞」膽固醇，對「好」膽固醇反而有提升作用，具有良性的「雙向調節」作用。

橄欖油中的維生素含量比較高，包括維生素A、B族維生素與維生素C，因此可以提升人體的整體抗病能力，具有美容養顏、延年益壽的作用。

橄欖油還能增進消化系統功能，激發人的食慾，而且非常容易被消化吸收，對身體益處無窮。

二、葵花子油

【每日推薦量】40克

葵花子富含人體必需的不飽和脂肪酸——亞油酸，含量高達58%～69%，能清除體內「垃圾」，因此被人們稱為「人體清道夫」。中老年人經常食用葵花子油，有助於降低膽固醇、高血壓，可以防治心腦血管疾病、糖尿病等。

葵花子油富含維生素E，維生素E是人體內重要的抗氧化劑，能減輕因糖尿病而引起的血管損害，阻止膽固醇在血管壁上進行的氧化反應，預防血管併發症，維生素E還可以起到護眼、美容養顏等作用。

葵花子油清淡透明，烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。

三、醋

【每日推薦量】20毫升

醋是生活中比較常見的調料，研究表明，喝一點醋能使糖尿病患者餐後血糖下降。醋還能夠增強胰島素的敏感性，有利於控制病情。

大量的科學研究表明，醋可以大大降低食物的升糖指數，現在一些醋泡食物的極高營養價值都得到了廣泛的認可，比如醋泡黑豆、黃豆、姜、海帶等。

醋中的礦物質含量非常豐富，有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等，可平衡血液的酸鹼值，防癌抗癌，預防疾病的發生。

醋中的揮發性物質及氨基酸等有助於激發食慾，增強消化吸收功能；醋中豐富的營養物質還可以提高肝臟的解毒能力，具有保護肝臟的作用。醋還能溶解營養素，如礦物質中的鈣、鐵等，有利於消化和吸收。

值得注意的是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋過量，否則會導致胃病加重。

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