2018年一定要吃全的「長壽菜」，菜市場就有！
這些菜你最愛哪一個？
冬天天氣一冷，食慾也會增加
總想吃點什麼
特別是又快回家過年了
聚會走親戚少不了吃香喝辣大魚大肉
但是吃多了可就不健康了
畢竟在這個90後都開始養生的時代
現在越來越多人選擇吃什麼的時候
都會把營養、健康擺在首位
今天二月就要給大家介紹一些菜
也是菜市場常見的
卻被老祖宗稱為「長壽菜」、「救命菜」
小 白 菜
穩 定 血 壓
小白菜又稱上海青或油白菜
是鉀元素的最佳來源
而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓穩定
它還富含多種維生素
能增強免疫系統功能、增加白血球的活性
和提高人體對毒素的抵抗力
蘆 筍
護 心
蘆筍對心臟血管非常有益
能降低血脂濃度、軟化血管
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸
這是一種能夠引起發炎的氨基酸
會增加患心臟病的風險
吃蘆筍的同時也攝入了
有益心臟的其他營養物質，比如鉀
橄 欖 油
保 護 關 節 肌 肉
肌肉關節酸痛
可在炒菜時放點橄欖油
不少人有肌肉、關節酸疼的癥狀
橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素
能消炎止疼
肌肉關節炎症少了，自然就衰老得慢
甘 藍 菜
護 心 降 壓
甘藍菜含有一種能對癌症
起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）
研究人員認為
這兩種化合物能抵禦癌症
對心臟起到保護作用
能降低血壓、增強骨骼力量
減輕人體內的炎症
甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質
這兩種抗氧化劑有助於
預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失等疾病
胡 蘿 卜
明 目
橘黃色的蔬菜
類似胡蘿蔔、南瓜等都含有豐富的β-胡蘿蔔素
對於乾眼症來說
猶如天然的眼藥水
蛋黃中也含類胡蘿蔔素、葉黃素
玉米黃素等抗氧化物
能夠幫眼睛延緩衰老
研究顯示
堅持每天吃一個雞蛋或者胡蘿蔔
只要5個星期，就能見效
蛋黃顏色深的雞蛋
含有更多的葉黃素和玉米黃素
護眼效果更好
圓 白 菜
益 腦
不少人只知道大腦喜歡吃堅果
其實大腦也愛吃圓白菜
因為西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中
都含有「乙醯膽鹼」
可健腦、增強記憶力
研究表明
每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜
認知功能的下降速度可減慢40%
圓白菜生吃效果最好
可用來涼拌、做沙拉
即使做熟，也不宜加熱過久
以免有效成分被破壞
海 帶
降 血 脂
海帶生長在海水中
是一種含碘量非常高的海藻
海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等
含量是菠菜、油菜的好幾倍
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用
對預防白血病和骨痛病也有一定作用
海帶還具有降低血脂的作用
能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇
香 菇
抑 制 癌 細 胞
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌
在我國食用歷史悠久
因為營養豐富、味道鮮美
被稱為「菇中之王」
明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬
並認為它是「長壽菜」
張湖德指出
香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」
民間則常用來治治頭痛、頭暈
現代研究則證明
香菇可調節人體免疫功能
降低誘發腫瘤的可能性
起到防癌、抗癌的功效
番 茄
護 膚
西紅柿是最好的「防晒霜」
因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素
每天只需攝入16毫克番茄紅素
就能將晒傷的危險係數降低40%
紅色西紅柿中的番茄紅素多
可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病
黃色的番茄紅素含量少
但含更多胡蘿蔔素，可防止皮膚乾燥、粗糙
馬 齒 莧
殺 菌
馬齒莧又稱五行草、長命菜
在我國分布廣泛，鮮食干食均可
是一種古籍上早有記載的野生佳蔬
馬齒莧可用肉絲烹炒
也可用蛋、肉絲做成羹湯食用
鮮美可口，脆潤柔嫩
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維
及鈣、磷、鐵等多種營養成分外
它本身就有很高的藥理作用
馬齒莧還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽
及豐富的檸檬酸、蘋果酸等
可以起到保持血糖穩定、降低血壓
保護心臟的作用
豆 瓣 菜
減 少 患 癌 風 險
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥
一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量
如果能堅持每天都食用豆瓣菜
持續兩個月
就能減輕白血球所受到的損傷
減少患癌症的風險
使甘油三酯的含量降低10%
瓜 子
改 善 鼻 炎
目前患有鼻炎的人越來越多
其中過敏性鼻炎患者佔20%~30%
而瓜子含有豐富的維生素E
能夠改善過敏病症
易感冒的人群同樣也是易患鼻炎的人群
一天一把葵花子
就可補充身體所需維生素E總量的90%
看完你就清楚了吧！
這些天然的保健品，安全又便宜
2018年一定要吃全！
出品：吃貨劇組
深圳吃喝玩樂發布
來源：養了個生、攝圖網、網路
版權歸原作者所有
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