羊肉胡椒湯，湯好喝，肉好吃，做法非常的簡單

羊肉呢，具有很濃的羊膻味，喜歡吃的人，愛的不得了，非要吃那個味道，不喜歡的人，聞到味道是敬而遠之啊；就像喜歡吃榴槤的人，愛吃的人愛得不得了，不喜歡吃的，嫌棄它太臭。

我是不喜歡吃羊肉的那個，不大喜歡它的膻味。但是呢羊肉的營養價值確實是很高，它所含有的豐富的蛋白質，遠超過豬肉，但脂肪，膽固醇含量都低於牛肉跟豬肉；同時它還含有豐富的維生素B，鐵，鋅等，很適合小朋友食用，具有補肝明目，健脾胃，補血等功效。

接下來就來介紹這道非常簡單的羊肉胡椒湯吧。

【羊肉黑胡椒湯】

步驟：

1. 準備食材：

主料：

羊肉350克，純黑胡椒粉適量。

輔料：

適量的鹽， 少量的雞精。

2. 將羊肉洗乾淨，備用。

3. 羊肉焯水。起鍋，鍋中放適量的水，將羊肉直接放進去一起煮。

羊肉焯水

4. 撈浮末。 羊肉煮開，會伴有浮末產生，將浮末撇掉，撇乾淨，直到羊肉不再有浮末出來就可以了。

產生浮末

撇掉浮末

不再產生浮末就可以關火

5. 將焯好水的 羊肉用清水沖洗下，然後放進高壓鍋里，同時加進適量的純黑胡椒粉，再加2碗水就開煮了。

加適量的純黑胡椒粉

加2碗水，開煮。

6.羊肉壓煮個30分鐘就可以了，放適量的鹽，少量的雞精就可以開吃了。肉質剛剛好，不能煮過，過了就爛掉了，爛掉，膠質就出來，湯就不清了，也不能煮不夠時間，那樣嚼不爛。黑胡椒粉的味道跟羊肉的羊膻味夾雜在一起，很香，連我這個不喜歡吃的人，都可以喝一碗呢。

備註：

1. 烹煮時間。我這邊用電壓鍋壓30分鐘，剛剛好，因為煮過了，太爛了，膠質就出來了，肉就不好吃了；時間太短的話，就嚼不爛了。

2. 胡椒粉要用純胡椒粉。也可用胡椒粒，白鬍椒也可以。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！