十分鐘煮一碗面，微酸微辣，熱乎乎的吃，真舒服

一個人吃飯，煮一碗面是最簡單的吃法了，剛好家裡有一塊雞胸肉，兩上爐頭同時開火，一個燒水煮麵，一個小炒肉絲，十分鐘就能把飯做好了，熱乎乎的吃了真舒服。

今天的肉絲用了泡辣椒，微酸微辣，搭配麵條非常美味。雞肉蛋白質含量豐富，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，常吃雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

我買了一隻雞，回家分割成幾大塊，雞腿翅膀燒著吃，雞架燉湯，雞胸肉炒著吃，物盡其用，非常美。今天的雞肉就是我拆下來的雞胸肉，除了小炒，還可以煮熟做棒棒雞絲。

主料：雞肉 麵條 青菜 配料：蔥姜蒜 調料：泡辣椒 鹽 色拉油 生抽 白鬍椒粉 辣椒油 準備材料。坐鍋燒水準備煮麵。

雞肉切絲，用生抽和鹽抓腌。蔥姜蒜切碎，準備一勺泡辣椒碎。

炒鍋預熱倒油，炒香蔥姜蒜和泡辣椒。

下入肉絲翻炒。加鹽，淋生抽，加辣椒油，再放小量白鬍椒粉。因為是要拌麵條吃的，鹽需要稍多些。

拌炒均勻即可。

煮麵條時，可以放上青菜同煮，煮好的麵條撈出碗中，炒好的肉絲同湯汁一起澆在麵條上，拌開就可以吃了。

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