美味飯菜值得你去學習，學好首先做給家人吃！

一、香鹵豬耳朵

食材

豬耳朵、香蔥、姜、辣椒、八角、生抽、雞粉、花椒、老抽

做法

1. 豬耳朵刮毛，洗凈，放入開水中焯熟，撈出過冷水，瀝干備用。

2. 香蔥切段，姜切片，干辣椒切段。

3. 鍋內放涼水少許，將生抽、雞粉、花椒、老抽、八角、蔥段、辣椒段、薑片調成滷汁加入涼水中。

4. 放入豬耳朵，大火加熱至湯汁沸騰。

5. 轉小火，燜一個小時。

6. 關火，待湯汁放涼，繼續浸泡豬耳朵4個小時以上，或者放入冰箱冷藏里過夜食用。

二、糯米飯肋骨

食材：大米200克，排骨300克，韭菜2片，調料粉五片，醬油1/2茶匙，蚝油1/2湯匙1/2湯匙，料酒1湯匙，蔬菜油，鹽1/2茶匙，湯匙1/2湯匙。

做法：

1、小排骨，讓店切碎，家裡乾淨，瀝干水，鹽，菜油，五香粉，蔥，姜，醬油，蚝油和料酒腌半天。

2、在糯米飯泡沫，鋪上葦葉籠。

3、每一枚排骨都用糯米包好。

4、放入籠中，將火蒸熟，用開水蒸40分鐘即可出鍋。

三、干燒蝦

食材：

明蝦300克、蔥末適量、蒜末適量、酒釀1大匙、豆瓣醬1大匙、番茄醬1大匙 。

做法：

1、將明蝦洗淨後，用剪刀剪去鬚腳、切開背部，挑去腸泥 。

2、在鍋中倒入2大匙油，放入蔥末、蒜末爆香，接著放入明蝦炒熟 。

3、加入酒釀、豆瓣醬、番茄醬一起炒勻，煮至醬汁略為收干即可盛盤 。

四、洋蔥燜雞翅

食材：雞翅、油、鹽、洋蔥、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、清水

做法：

1.將雞翅洗凈，加入老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制2小時。

2.將洋蔥洗凈切塊，放入油鍋中煸炒出味。

3.倒入適量的生抽，煸炒幾次，鏟起。

4.熱油鍋，放入雞翅，煎至雙面金黃，將洋蔥倒入鍋。

5.倒入腌制雞翅時的醬汁，炒勻，蓋鍋蓋，文火燜煮20分鐘。

6.揭蓋，即可關火盛入盤子里，上桌後就可美美享用啦。

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