春節將至，這幾道年夜飯你學會了嗎？最喜歡最後一道

翡翠蹄筋，豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。看著就有食慾啊！

回鍋肉，一道很多人都喜歡的菜。1. 肉沖凈，整塊放入冷水中約煮20分鐘2. 撈出，待冷卻後切成薄片備用3. 青椒洗凈，切成3厘米見方的小塊；　4. 青蒜去干皮，切段5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出7. 用鍋中余油，將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，這道菜就算完成了。

紅燒牛排骨，1將牛排骨切成小塊放入鍋中焯水，撇去浮末，撈出待用。2準備香料包。3將香料包放入砂鍋中，冷水下入牛排骨，大火燒開五分鐘，然後轉小火慢燉。4一個小時後調入少量鹽，一個半小時後將排骨撈出，放入另一個鍋中，加入少許牛肉湯。5加入事先炒制的糖色，大火燒開上色。6根據個人口味調入適量鹽。7牛排上色後，湯汁減少，調入少量水澱粉，勾明芡8燉好的牛排骨盛出裝盤。簡單的一道年夜飯，你學會了嗎？

燜排骨，1.將排骨洗凈剁成3厘米長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊2.勺內放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。好吃美味啊！

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