城市人見不到的對兒柿：村民獨家秘方曬柿過冬，滿山柿子無人採摘

這是林州東姚村民曬好的爽柿，在林州當地叫「對兒柿」（方言音譯）。經過一冬天乾燥風吹的特殊工藝，秋季採摘的硬柿子已經能吃了。(圖文來自「源易緣」）

吃時將「對兒柿」從枝條上拽下來，用水洗去表面的浮灰。「對兒柿」表皮有韌性，有點像吃柿餅，裡面軟糯甘甜，像秋天直接從樹上摘的「軟柿子」。(圖文來自「源易緣」）

在林州山區，柿子樹十分常見，山腰、山溝、田間地頭都有柿子樹。因為柿子在當地十分便宜，收購價僅為2毛錢左右，光從樹上摘柿子的工錢都十分可觀，因此許多柿子樹即使到冬天還是果實累累。(圖文來自「源易緣」）

柿子是季節性很強的水果，不好保存，山民就用最原始的方法，將柿子帶著枝葉一起摘下來，把柿子底部的皮削去，放到太陽下晾曬。(圖文來自「源易緣」）

經過一冬天的風吹日晒，柿子表皮緊縮發硬，形成一層保護皮，保護裡面軟糯的汁液不壞不爛，形成獨特的風味。這在山區才能見到的對兒柿在城市很難見到，是山民過年時一道獨特的零食。(圖文來自「源易緣」）

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