今天午餐吃什麼？一個簡單方法幫你平衡營養和熱量

中午吃什麼？

這樣的千古難題不但要聆聽身體的呼喚，有時候還要顧及營養和熱量，畢竟，吃和動，如果能把前者照顧好，後者也更輕鬆不是么？

午餐的熱量範圍？

720~900kcal

又來上數學課？

No! 這次來點簡單的，請拿出你的拳頭~

這是一個女孩子的午餐

除了一目了然的健康元素：主食用了部分雜糧替代，綠葉菜和魚類，其餘就是一個可愛的拳頭，不是某種儀式，是一個簡單的測量方法。

拳頭作為參照物：衡量肉類、主食和蔬菜的體積。

衡量標準？

主食：如圖的米飯：一般控制在一個拳頭大小，如果是饅頭或包子，可以兩個拳頭，薯類或者其他粗糧，最多可以三個拳頭大小。

午餐主食熱量在350kcal到530kcal之間，女生350kcal，男生530kcal。

肉類：不論紅肉還是白肉，控制在兩個掌心大小，（沒有找到手心的圖，其實和拳頭的平面差不多大），就是說如果沒有肉肉吃，兩個雞蛋就可以替代，如果吃蝦，腦補一下，10隻左右。如果正在減肥diet時期，可以用豆製品代替。

午餐葷菜的分量100g左右，提供100-200kcal的熱量。

蔬菜：如圖，雙手攤開為一捧，來個兩捧就可以，其實兩捧沒多少，入了鍋，縮了水，體積約為現在的三分之一。如果還有西紅柿或者西蘭花之類，可以佔半捧，保證綠葉菜的分量為佳。

午餐的蔬菜建議吃200-300g。大約60kcal。一捧蔬菜大概是100g。

開始實操

鰻魚飯，少油，優質蛋白質，but...

木有蔬菜。

炸醬麵

開胃，飽腹感，典型中國胃的伴侶，but...

木有優質蛋白質，蔬菜嚴重不足。

可以說很完美了，品種齊全，營養和熱量和分量平衡了，不過有人說，中午在外沒有這樣的條件，那麼給有條件帶便當的人一個參考：

雜糧飯，配一個葷素小炒，即方便又營養。

沒空帶便當，一個這樣的湯粉類也是折中的選擇，油分不高，一般這類主食霸屏的簡餐，都以葷菜為賣點，那麼，就多吃一點肉，主食不用吃光。

這時候覺得有食堂真的很幸福，當然，必須是個好食堂，簡簡單單，一餐搞定。好在，春天已經在路上，各類果蔬又可以大大增加午餐的選擇範圍，便當或者和同事外食不滿意？一杯酸奶，一個水果或者美式咖啡就能立刻挽回遺憾，讓你有一個美美的心情和一個充沛的大腦投入下午的工作。

圖/網路

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