無糖可樂，讓你更胖

美文 02-08

摘自微信公眾號「陣雨Fallin」

ID：izhenyu163

無糖可樂已成為很多年輕人的生活方式中不可或缺的一部分：悶熱的午後或疲憊的夜晚，從冰箱里拿出一罐零度可樂，一大口下去，透心涼，煩惱頓消。

既能帶來普通可樂的舒爽，又沒有普通可樂嚇人的含糖量，無糖可樂聽上去簡直是碳酸飲料愛好者的完美福音。有些人更是期望通過喝零度可樂來獲得零卡路里的飽腹感。

然而無糖可樂真是如此百利而無一害嗎？

事實上，無糖可樂中的人造甜味素讓人更嗜甜，最後會導致你不知不覺間攝入更多糖分。

不僅如此，無糖可樂還會提高你得糖尿病、心臟病和腎病的風險。

人造甜蜜的代價

人造甜味劑使無糖可樂等無糖飲料能夠在甜如蜜的同時，還沒有卡路里。

市面上運用比較多的是阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、紐甜等，它們屬於人造甜味劑里的高強度甜味劑，甜度普遍在食糖的幾百倍，所以只需要很少的量就能達到需要放大量食糖才能取得的甜度。

這樣微小的使用量使得由其帶來的卡路里總數可以忽略不計。對於像美國食品藥品監督管理局FDA這樣的監管機構，任何卡路里數小於5的成分都可以標註為零卡，所以才有了無所不在的「零卡」廣告。

但人工甜味劑會過分刺激甜味受體，長期食用會讓正常的甜味吃起來不那麼甜了，需要加更多的糖才能達到自己習慣的甜度。

當舌頭被人造甜味劑馴化，水果這類正常的甜味食物就不能滿足你了，你會不自覺地放棄健康的自然糖分，而去追求含糖量更高也更沒有營養的甜點餅乾等。

糖尿病和心臟病的使者

除了提高你的甜度閾值，人造甜味劑還會讓你更易得糖尿病、心臟病和腎病。

《自然》上的一篇研究顯示，只需連續11周給小鼠餵食加入市場平均含量的人工甜味劑的水，就能改變小鼠腸道內菌種的構成，使小鼠患上葡萄糖不耐症。

而葡萄糖不耐症的患者有顯著更高的概率患上二型糖尿病等代謝紊亂疾病。這導致被餵食人工甜味劑的小鼠比被餵食食糖的對照組更易得糖尿病。

後續的在人身上的實驗也驗證了這一關聯性。

雖然作者強調因為人的腸道菌種的複雜性，這一關聯性更弱。換句話說，有的人可能喝很多無糖可樂也不會葡萄糖不耐，有些人卻只需要一點就可以。但對於我們個人而言，並不清楚了解自己的腸道構成，還是保守些，少喝無糖可樂為妙。

更多的研究也顯示，有喝無糖可樂習慣的人比沒有這個習慣的人更容易超重，有的研究甚至得出高達兩倍的結論。

另外，雖然現在科學家們還沒發現相對應的人體生物機制，但不少統計研究都顯示長期飲用無糖可樂會增加罹患心臟病和腎病風險。其中，一項2012年的研究顯示，每天喝無糖可樂的人患心臟病的概率比不喝的人高43%。另一項哈佛醫學院對三千多個女性志願者的研究顯示，每天喝兩罐無糖可樂的人患腎病的概率是不喝的人的兩倍。

無糖也爛牙

在今天，幾乎人人都知道，糖攝入太多對身體有害，為了健康要控制可樂的攝入量，畢竟那是一罐子的糖水啊。相對應的，無糖可樂中貌似人畜無害的「無糖」二字則沒有這種效果。所以無糖可樂更容易被過量飲用。比如說美國總統特朗普每天就要喝12罐可樂。

如此大量的飲用，除了前文所提到的風險，更可能帶來一口爛牙。

一項2013年的研究顯示，大量飲用可樂會導致和「冰毒嘴」相差無幾的「可樂嘴」。因為不論是普通的還是無糖的可樂，都含有能侵蝕牙釉質的檸檬酸和磷酸，使牙齒髮軟失色，有些地方還會被溶掉。

總而言之，無糖可樂不是你放寬心、隨便喝的理由。它除了會讓你想吃更甜的東西，還會增加患糖尿病、心臟病和腎病的風險，最多只可偶爾為之。