全職媽媽的精緻活法：在家舉辦一場經典的英式下午茶

所謂相夫教子，是一種生活姿態。全職媽媽們全身心投入育兒的工作，把自己完全淹沒在了家庭和育兒生活里，這種選擇搖媽非常理解。但你知道嗎？還有另外一種選擇......

英國年代大戲裡，不管是《唐頓莊園》還是《理智與情感》、《女王》，都是英倫格調生活的浮世繪。臻十姐雖然也喜歡中式或者日式的茶文化，但是最鍾情的還是英式下午茶。

所以，臻十姐雖然一天忙得腳打後腦勺，但是如果陽光太好，也按捺不住享受生活的激情心情，就想著約上幾個好閨蜜，在北京風評不錯的西餐廳，喝頓儀式感十足的英式下午茶。

沒錯，別看臻十姐一天風風火火，沒事還就喜歡凹個造型~

不過，為了完美身材，西式高熱量茶點往往就點到即止，而且跟朋友一暢聊就把本該注意的淑媛優雅拋諸腦後了。

如果你某天下午喝下午茶，看到一個一邊小心翼翼得吃甜點，一邊爽朗大笑的傻大姐，可能就是遇到臻十姐本姐了。nice to meet you，記得用標準英式倫敦腔跟臻十姐打招呼呦~

要說喝下午茶地道、講究，臻十姐還得請出我們臻十女神、禮儀之光Sara跟大家系統講解英式下午茶應該怎麼喝，才最優雅and最美味。

Sara

臻十創始人

《生而優雅》淑媛禮儀作者

美國哈佛大學商學院工商管理碩士

「什麼？下午茶禮儀，百度里到處都是，你敢保證正宗嗎？」臻十姐敢保證，從Sara女神口中說出，絕對標準倫敦式的。不信你往下看～

淑媛養成：英式下午茶禮儀

有句話說的是：「千萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，否則一天就這麼過去了」，可想而知，他們有多喜歡喝下午茶。英式下午茶除了芳香濃郁的茶味之外，它從茶葉的選用、茶具的品質、沖泡的要領、擺設的方式、空間的氛圍，乃至行為舉止都有講究。

一頓看似輕鬆悠閑的下午茶，也可以是充滿儀式感的茶話盛宴。如果你真想用品下午茶體現出你與眾不同的優雅與博學，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。

/ 1、英式下午茶的由來 /

1840年，貝德福德公爵夫人舉辦了首次下午茶會。

某天，貝德福德公爵拜訪王室歸來，把獲贈的中國茶分給了夫人。下午4點，公爵夫人趁男士們都外出狩獵了，就和朋友們悄悄聚在一起喝起茶來，從而打破了女士在當時不能喝茶的禁忌，這也是下午茶最初的起源。

/ 2、Low tea 還是High tea？/

有讀者老是問sara，想知道正宗的英式下午茶到底應該叫High tea還是應該叫Low tea。

這裡的High和Low並不是指階級的高低，而是桌椅的高矮。上流社會喝茶聊天時都會坐在矮沙發或者扶手椅上。

而工人階級通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，因此有Low和High之稱。

不過現在，英式下午茶現在一般都叫「Afternoon tea」，因為叫 High tea或者Low tea都感覺好像都不合適。

/ 3、什麼時間喝下午茶最合適？/

喝茶的時間最標準是在下午的4點到6點間。當然啦，你想喝一下午，只要不吃甜點吃得卡路里嚴重超標，也up to you。

19世紀英國上流社會的晚餐一般在晚上8點後，下午茶則是漫長午後的過度。

/4、 如何優雅的品嘗茶點？/

正宗英式下午茶的茶點非常豐富，精緻而小巧，通常會用三層的點心瓷盤盛放。最下面一層是三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間會放傳統英式下午茶點心司康餅，最上面一層會放水果塔等甜品。

食用順序也是從下到上，先品嘗鹹味食物，打開味蕾。司康餅在食用時需要用手上下對半分開，分別塗抹奶油或者果醬。

Tips:自古羅馬以來，凡是有教養的人無論用哪一隻手拿食物均是只使用前三根手指吃東西，以顯優雅，也要時刻注意不要翹起小指。同時，茶杯和茶托是密不可分的，茶勺也不能放在茶杯里，而要放在茶托上。

/ 5、怎樣著裝才得體？/

維多利亞時代，下午茶時間男士需著燕尾服，女士穿長袍。

如今我們對禮節已經做了很多簡化，比如穿著及膝的連衣裙去就ok，千萬別穿禮服去赴下午茶。可以活潑的戴一頂帽子去，穿褲裝也是可以接受的，但盡量別穿牛仔褲，至於鞋子，可以選擇經典的芭蕾平底鞋（ballet flats）或是優雅的低跟鞋。

/ 6、茶葉如何選擇？/

英國人非常喜歡紅茶，所以通常英式下午茶的茶葉大多也是紅茶。大吉嶺紅茶、祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶是比較常用的茶葉。

說到紅茶，不得不提到以品質而著稱的英國茶品牌Newby (紐比茶)，Newby2000年創立於倫敦，秉承著英式茶的傳統，將產地源自印度，肯亞，斯里蘭卡，中國和台灣的最優質的紅茶，綠茶，烏龍茶和白茶以英式茶的風格呈現。

我個人比較喜歡的是Newby的伯爵茶，這款茶是以最早把含有獨特佛手柑香味的紅茶帶到英格蘭的英國首相格雷伯爵的名字命名的，至今仍是世界上最流行的紅茶。Newby的這款獨特的伯爵茶是濃郁紅茶和佛手柑醇香的完美結合。

Newby伯爵茶

今年還出了狗年紀念版的Newby杏仁紅茶，包裝非常漂亮，我已經準備好要入手了～

Newby杏仁紅茶（狗年紀念版）

Newby的茶跟星級酒店裡的便宜茶不同，它臻選自全世界最好的茶葉，只會在最好的季節採擷的春茶和夏茶作為原始的材料，全世界只有5%符合足夠高要求的茶才能榮耀入選，是下午茶不錯的品質之選～

/ 7、先倒茶還是先倒奶？/

喝英式下午茶時到底應該先加奶還是先加茶？

在現代已經沒有特定要求，回溯到古代說法也不盡相同。有說傳統英式下午茶應先加奶後加茶，也有說應先加茶，欣賞茶湯與茶香後，再依據口感添加奶和糖。

Tips:但是要注意，茶加奶是英國的傳統，但是白茶、綠茶和其他大部分中國茶確是不能搭配牛奶來飲用的。

/ 8、怎樣選擇茶具？如何使用？/

如果您在家用下午茶款待客人，以下這些細節您就有必要了解一下了。

下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。

正統的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。

因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。

許多人以為請朋友來家裡喝個下午茶是個輕鬆簡單的事情，但是對英國人來說，地道的下午茶「吃法」卻有著許多的講究，一點也不比準備一頓晚餐來得容易，因為其中有著許多的文化和儀式感。也正因為如此，「吃」英式下午茶才成為一個不可缺少的社交活動。

一位英國作家曾說：「人生中沒有比花上幾個小時享受下午茶更幸福的」。著盛裝赴一場下午茶之約，繼而成了英國紳士、貴族們無比享受的一種儀式。而它內在的神秘召喚術，則源自它的貴族基因。

而今，估計除了英國那所剩不多的「頑固派」老紳士和老淑女，現在世界上很少還有人會遵循如此嚴肅苛刻的下午茶禮儀標準了。不過，了解這些就快變成文物的條條框框總是好的，因為在這個事事都不嚴肅的年代，嚴肅本身反而變成了娛樂。

在總之，弄懂以上這些，選一個天氣好的日子，邀幾個閨蜜，在家舉辦一場輕鬆悠閑的下午茶，也是極好的時光。

Gentree

搖籃網微信號:yaolan-com-搖籃網——中國母嬰平台的引領者，20年來，專註科學孕育知識的整理和傳播，為母嬰健康產業提供優質服務，旨在成為母嬰行業的米其林，打造行業生態圈。搖籃網付出一切，只為幫你成為更專業的媽媽！

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