飲食防癌︱驚呆！原來滿大街流傳的這種「癌症體質」，竟然毫無道理！

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人體每天持續進行非常複雜的新陳代謝，有時代謝酸性的產物，有時代謝鹼性的產物，所以人體處在一個相對的穩定狀態，但是有酸鹼性的波動。所以在這種情況下，談論身體的酸鹼性，還跟疾病掛起鉤來，既無趣也沒有根據。

網路上曾一度風傳，酸性體質是萬病之源，「體酸」什麼毛病都不請自來，只有保持弱鹼性體質才能保持健康。這種論調在網路上出盡風頭。

這裡可以明確告訴大家，體質分酸鹼的說法是沒有依據的，沒有科學道理。

人體的酸鹼調節非常複雜，並不能簡單用試紙試出來。比如有人拿一張試紙去舔，但這會受剛才進食食物的影響，可能產生不同結果。還有人拿試紙試自己的小便，但這會受腎臟排泄的影響，與進食食物也有關係。上面兩種方法，無論試出來是酸性還是鹼性，都不能代表人體體質的酸性或是鹼性。

實際上，人體的酸鹼性是一種動態平衡，非常複雜。人體每天持續進行非常複雜的新陳代謝，有時代謝酸性的產物，有時代謝鹼性的產物，所以人體處在一個相對的穩定狀態，但是有酸鹼性的波動。所以在這種情況下，談論身體的酸鹼性，還跟疾病掛起鉤來，無趣，也沒有根據。

網路上很多文章把酸性體質與癌症聯繫起來，言之鑿鑿地說，大多數癌症患者都酸性體質，甚至列出了酸性體質自測表。對於這些觀點，我只能說四個字:危言聳聽。

癌症的發生和發展，受方方面面的因素影響，很多情況都會造成它的變化。國際上的調查結果發現，癌症患者人群體質與非癌症人群很近似，並沒有看到患癌人群體質變酸。所以，這種觀點的推出往往是一些商家在推廣一些概念，大家不要盲從。

有朋友說，我早上起來精神一點都不好，而且還有高血壓、失眠、肥胖等疾病，這些難道不是酸性體質造成的嗎？事實上，這些情況的出現，其機制複雜之極，絕不是簡單的酸鹼可以解釋的。而且，針對高血壓患者的調查顯示，這類人群體內酸鹼平衡和酸鹼度，與非高血壓人群並沒有差別。

曾有一本書，說人體健康血液狀態應該是弱鹼性的，在7.35-7.45之間，還說剛出生的嬰兒血液是弱鹼性的，隨著逐漸長大，受到外界環境變化和飲食習慣的影響，於是血液就逐漸偏酸了，是這樣嗎？這種說法是完全不對的。為什麼呢？因為酸鹼體質與血液的酸鹼度完全不相關，血液的酸鹼度是7.35-7.45，如果低於7.35是偏酸性的，高過7.45是偏鹼性的。

但是，其實血液想讓它變酸，都不容易變酸。為什麼呢？因為人體對血液的酸鹼度調節有一個非常強大、靈活又系統的整體調節機制，是一個龐大的系統，絕不會因為外界的一些改變，而輕易調節血液的酸鹼度。

北京協和醫院臨床營養科

於康教授

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