春節做好這10種好吃又好看的點心，小孩子的嘴巴停不下來

過年各式各樣的糕點是必不可少的，今年咱們不妨在家自己動手做些點心糕點，乾淨衛生，口感又好，不管是自己吃，還是待客送人都特別好。以下，整理了10種非常適合在家做的糕點方法，喜歡的親們不妨試試看~

香嫩綠豆糕

這款綠豆糕口感綿軟、入口即化、在你口中瞬間融合，這絕對是一款純綠色健康食品哦，作為春節的主推小糕點哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。去皮綠豆300克、玉米油30克、黃油50克、細沙糖60克。

然後將綠豆要清洗乾淨，開始浸泡（冷水）。

第二步：大概浸泡15個小時左右。

第三步：將綠豆放到蒸鍋中，蒸一個小時左右。注意：如果豆子泡發的時間不長，可以將綠豆放入盆里然後稍加一些水，再放到蒸鍋上蒸一個小時左右。

第四步：蒸到綠豆用手輕輕一捏就成豆沙時即可。然後將其取出放入一個大盆中。

第五步：將綠豆用擀麵杖碾成泥。

第六步：將玉米油和黃油放入鍋中，中小火加熱至黃油完全融化。

第七步：將綠豆泥放入鍋中，開始不停的翻炒，很香。

第八步：翻炒至綠豆泥越來越粘稠，然後分兩次放入白糖。一樣不停的翻炒，翻炒至白糖全部融化，綠豆泥的水份越來越少並形成一團的時候關火。

第九步：將綠豆泥晾涼後，分成50克的小團，然後用月餅模具壓出花樣即可。也可以分成30克的小團，再包20克的豆沙餡後壓出花樣。味道更好哦~

小提示

1、普通綠豆去皮方法是：將綠豆浸泡一晚，泡至脹皮，然後用手把皮搓掉即可。

2、可以用高壓鍋來蒸綠豆，這樣會比較省時間。

3、可以用破壁機代替人工碾壓綠豆，這樣出來的綠豆泥更加細膩哦。

4、在炒綠豆泥的過程中，全程都要用小火。

5、糖的量可隨自己的口味來添加，做的時候可以一邊試一遍添加。

6、做好的綠豆糕放到冰箱冷藏兩個小時再吃，口感會更好。

傳統花瓣酥

這種點心因外表似花朵而得名。口感酥脆、內餡清甜不做作，可是很受大家喜歡呢。

具體製作方法

第一步：準備食材。

水油皮：低筋麵粉150克、豬油20克、鹽1克、水60毫升、白糖10克。

油酥：低筋麵粉110克、豬油50克；

餡料：紅豆沙320克。

輔料：紅色食用色素2滴、水10克。（也可用紅曲粉代替）

第二步：將水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的麵糰，然後溫室靜置半個小時。

第三步：將油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的麵糰，然後溫室靜置半個小時。

第四步：將水油皮和油酥分別分割成8個重量一樣的可愛小麵糰。

第五步：用水油皮把油酥包住哦（一定要抱住）。

第六步：靜置十分鐘哦。

第七步：取一個小麵糰，然後擀成長條狀麵餅。

第八步：將麵餅由一頭捲起。

第九步：將所有麵糰都卷好後，靜置十分鐘。

第十步：將醒好的面卷再次擀成長條狀麵餅。

第十一步：再將麵餅由一頭捲起。

第十二步：第二次將所有麵糰都卷好後，再靜置十分鐘。

第十三步：將醒好的面卷擀成小圓形。

第十四步：包入40克左右的紅豆沙餡。（餡料其實可以自己喜歡什麼來什麼的）

第十五步：將麵糰介面收緊，朝下放在面板上靜置十分鐘備用哦。

第十六步：將麵糰壓扁。然後用刀在邊緣處切12個斜口。

第十七步：把刀口部分翻轉一下，讓內餡豆沙朝上。

第十八步：食用色素兌10毫升水，然後攪拌勻均。

第十九步：用筷子占上食用色素，在菊花酥的中間位置點六個紅點。然後放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘即可。

紫薯雞蛋糕

材料：麵粉適量、雞蛋一個、紫薯半個、白糖粉適量、活性酵母適量

做法：

1、將適量麵粉倒在容器里，加入活性酵母，白糖粉，攪拌均勻

2、將水一點點加入麵粉混合物中，用筷子攪亂，直到成雪花狀，繼而成麵糊，此時麵糊不要太稀。

3、再打入一個雞蛋，用手動打蛋器攪拌到無顆粒，靜置等待。

4、紫薯切成小塊，放容器加上水，放微波爐里高火四分鐘，拿出來翻一下，再高火兩分鐘。後用勺子壓碎，如果覺得太干，加一點點水。

5、紫薯待涼一點，有點手溫的感覺就好，再加到麵糊中攪拌均勻。再一勺一勺舀到小杯子里，放到有熱水的蒸鍋上面靜置十幾分鐘，待麵糊有一點點脹高，蒸鍋就可以開始開火，蒸十五分鐘即可。

小貼士：

怎麼讓麵糊快速攪拌到無顆粒呢?方法就是先放麵粉，再一點點加水，直到雪花狀，再到糊狀即可!如果先放水，再放麵粉，麵粉容易結成團!

地瓜丸

食材

紅薯300g、糯米粉100g、黃油60g（可放可不放）、砂糖40g、牛奶30g

步驟

1、紅薯洗凈切塊，放入蒸鍋大火蒸10分鐘，直至軟糯

2、趁熱放糯米粉、糖、牛奶、黃油攪拌均勻

3、揉成表面光滑的麵糰

4、將麵糰揉成一個個大小均勻的小球擺入墊有油紙的烤盤內

5、烤箱180度，烤約8分鐘，軟糯Q彈，相當好吃

紫薯銅鑼燒

食材

雞蛋2個、玉米油10g、白砂糖30g、牛奶80ml、蜂蜜10g、低筋麵粉110g、泡打粉3g、食鹽1g

步驟

1、紫薯去皮切丁裝碗，蓋上保鮮膜，扎些小洞，放入微波爐高火加熱5-8分鐘，取出碾壓成泥備用。

2、碗中打入雞蛋2個，加入玉米油10g、白砂糖30g、鹽1g、蜂蜜10g、牛奶70ml，攪拌均勻。

3、低筋麵粉110g混合泡打粉3g，過篩加入牛奶蛋液中，混合均勻，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘發酵。

4、開小火燒熱平底鍋，舀入一勺麵糊，煎至靠近中心的氣泡破裂，翻面再煎約30秒即可。

5、取兩塊餅皮，抹上紫薯泥。

6、將餅皮合攏，即可享用！

牛奶紫薯涼糕

食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米澱粉、蘭莓QQ糖、開水、椰蓉

做法：

1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠（邊煮邊攪拌）微沸立即離火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃－圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子里裹上椰蓉即可食用。

芸豆卷

食材：白芸豆、紅豆沙、白糖

做法：

1.白芸豆泡一夜後去外皮；

2.放高壓鍋加水煮二十分鐘以上，取出瀝干水待涼後放攪拌機打成豆泥；

3.然後用紗布包好放燒開的蒸鍋蒸五到十分鐘左右取出，如果覺得紗布底比較濕可以擠去水分，這一步必做，否則豆泥太濕是卷不起來的；

4.稍涼用壽司簾墊底上面放保鮮膜，把豆泥慢慢推開成一塊麵皮樣，上面鋪上相同大小的紅豆沙，跟卷壽司一樣捲起整理成方形；

5.放冰箱冷藏，吃時用刀切塊，如果喜甜，還可在吃時灑上白糖哦。

山楂糕

食材：山楂650g，清水500g，糖6兩。

1、山楂洗乾淨後去掉果核。

2、果肉加上500毫升清水煮熟。

3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。

4、在鍋里加上6兩冰糖煮融。

5、煮好的山楂漿倒進保鮮盒裡冷卻後就成型了。晶瑩剔透的簡單吧。

紅豆椰汁糕

材料

紅豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米澱粉50克，砂糖35克

做法

1、將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2、將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3、加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。

4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

南瓜蒸蛋糕

材料：

南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法：

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入兩個蛋黃

4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點

7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

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