控糖並不難，轉給身邊的糖尿病人！
糖尿病，又被叫做「不死的癌症」，很多人聞之色變！如果不注意調理，長期處在高血糖狀態，會引發各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙等！
糖尿病人在吃的時候尤其注意，生怕吃了什麼食物，血糖一下就升高了。那麼，如何才能吃對食物，和藥物一起幫助控制血糖呢?
粗雜糧的合理食用，不但可以延遲餐後血糖的生成指數，還可以降低高血壓、糖尿病、肥胖和一些心腦血管等疾病的風險。
粗糧這樣吃
1、小米做粥，宜配燕麥、黃豆
小米能預防高血糖導致的腎細胞代謝紊亂，以及並發微血管病變和腎病，尤其適合腸胃不好的糖尿病患者經常食用，小米也可幫助控制血壓。由於小米無需精製，因此保存了較多的營養素和礦物質。
推薦美食：小米燕麥黃豆粥(一人量)。
做法：準備小米40g，燕麥15g，黃豆25g，水適量。將小米、燕麥、黃豆加水，用大火熬煮5分鐘，轉小火再熬煮30分鐘即可。小米和黃豆是最佳搭配，可以蛋白質互補的作用；但是為防止糖友血糖升高過快，喝粥一定要注意量。
2、玉米做餅，配點蕎麥麵、豆面
玉米中的鉻對人體內糖類的代謝有重要作用，能增加胰島素的效能，而且，玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸道蠕動、加速排泄的作用。另外，玉米還具有綜合保健作用。
推薦美食：玉米雜糧餅。
做法：準備玉米面30g、蕎麥麵25g、豆面25g，一個雞蛋50g。將玉米面、蕎麥麵、豆面加適量開水、少許鹽拌勻，放於餅鐺上烤5分鐘即可。
3、蕎麥做麵條，味道也不錯
蕎麥中含有豐富的鎂，能夠有效保護心臟，具有抗血栓的作用；蕎麥中含有的「蘆丁」，對血管有保護作用；蕎麥也有促進胰島素分泌、協助糖代謝，達到穩定血糖的目的。在有些地方不但大量吃蕎麥麵，也吃蕎麥的嫩莖和葉，而當地居民很少患高血壓病。
推薦美食：蕎麥麵條。
做法：準備蕎麥麵25g，玉米面25g，精白面25g，適量的水。將蕎麥麵、玉米面、精白麵粉倒入盆中，用水和面，再放到菜板上揉麵糰達到一定程度，做成麵條也是不錯的選擇。
4、燕麥做粥，要配山藥、核桃
燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的作用，有助於糖尿病患者控制血糖；燕麥含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、多種微量元素，都可以降低血液中甘油三酯的含量，減少心血管疾病發生的風險。
推薦美食：燕麥雜糧粥。
做法：準備燕麥50g，大米15g，山藥20g，核桃2個，適量的水。燕麥雜糧粥做法簡單，只需要將已準備的材料放入鍋內用大火煮至七分熟，再改用小火熬即可。
5、薏米做湯，搭配紅豆
薏米中的硒可修復胰島β細胞，並保護其免受損害，維持正常的胰島素分泌功能。薏米中的膳食纖維可以促進排便，延緩餐後血糖上升。
推薦美食：薏米紅豆湯。
做法：準備薏米45g，紅豆45g，適量水。用大火將水燒開後，再改用小火熬煮60分鐘即可。
控糖食物表
1、直降血糖食物
玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。
2、理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人蔘、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。
3、胰島素樣食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人蔘、西洋參、蓮子心。
4、調整血糖食物
黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。
5、併發症食物
玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。
本文節選自健康時報
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