「代參湯」小米粥真有神奇功效！但食用也用禁忌 附小米食療方

小米是一種營養豐富的糧食，蛋白質含量高於大米和玉米，脂肪、熱量、硫胺素和維生素E含量高於大米和小麥粉，用它煮飯或熬粥，色、香，味俱佳，並且容易被人體消化吸收，有「代參湯」之美稱。

小米的功效與作用

小米糕

1.小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效

2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效

3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力

4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效

小米的食用禁忌

1，體質虛寒、氣滯者，小便清長者不宜食用

2，不宜與杏仁同食

3，不宜長時間浸泡或用熱水淘米

大黃米和小黃米一樣嗎？

大黃米是粘性很強的一種米類食材，而小黃米的粘性就不強，在食用時大黃米的食用方法與大米相似，可以吃撈飯，也煮粥增加粥的粘性，而小米多以煮粥為主。另外還有一點那就是小米的滋補功效特彆強，是女性生產以後最常見的進補食品，而大黃米就不具備這種功效。

小米食療方

1、小米山藥糊

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

2、小米黃芪粥

小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

3、小米南瓜粥

下鍋後待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕鬆的就散碎，可以使粥口感更細膩、粘稠。

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