吃辣時搭配什麼最健康

很多人喜歡吃辣椒時那種火辣辣的感覺，飲食中更是無辣不歡，我國很多地區都有吃辣的習慣。但是，經濟日報-中國經濟網提示，對於身體本身有些疾患的人而言，過分吃辣容易加重病情；即使身體健康，吃辣時也應注意口味和營養的搭配，以免損傷消化系統。

吃辣菜，最好選擇搭配一些粗糧製作的主食，因為粗糧膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

由於辣椒容易讓人感覺過分了「熱辣」，搭配一些涼性食物，就能起到「中和」作用。涼性食物包括鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等。

另外，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等癥狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都是比較健康的選擇。

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