年夜飯一定要吃這道開胃菜，做法超簡單，2分鐘學會，全家人都搶著吃

【涼拌手撕雞】 食材：雞腿肉250克、小黃瓜1條、豆乾3塊、白芝麻適量、香菜適量。 腌雞料：姜泥1小匙、蔥（拍碎）1支、鹽1/4小匙、米酒1小匙。 調味料：醬油1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、芝麻油1小匙、黑醋1/2大匙、砂糖1/2大匙、鹽少許。

Step1.將雞腿肉用腌雞料抓勻，腌上10分鐘

Step2.放入蒸鍋內，用大火蒸15分鐘。待雞腿肉冷卻後，再撕成粗絲

Step3.小黃瓜切細絲；豆乾用滾水燙煮5分鐘，放冷後片開， 再切細絲

? Step4.將所有的調味料調勻

? Step5.將雞絲、小黃瓜絲和豆乾絲略拌後，再加入步驟4的調味料和白芝麻拌勻，放入冰箱冰鎮10分鐘以上，讓所有材料充分入味

? Step6.最後撒上香菜即可。 訣竅提示： 雞皮也可切成粗絲，增加不同的風味和口感～

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