圖文均為華美食原創，抄襲必究！

哈嘍，大家好，我是華美食。今天做一道簡單的小炒「豌豆炒雞蛋」，雖然清淡但味道非常不錯。很多人也許沒這麼做過，很驚訝，豌豆和雞蛋還能在一起炒嗎？回答當然是可以呀！

1，看一看炒完的成品菜，是不是色彩很好看，吃起來也不錯的哦！

2，這道菜主要的食材是豌豆粒和雞蛋。雞蛋兩個、三個、四個都可以，還有一些胡蘿蔔絲和蒜苗絲，這屬於配菜。喜歡吃辣的放點辣椒絲之類的也不錯。

3，水燒開將豌豆粒焯熟。

4，焯豌豆的時候放一點鹽。

5，一點食用油。放鹽和油能使青綠色的食材保持亮澤和翠綠。

6，焯熟後的豌豆撈出來，放到涼水裡拔涼後瀝干水分備用。

7，接下來是炒雞蛋，像平時那樣炒雞蛋，炒好了先盛出來。然後鍋內再放入少許底油，燒開後放入蔥姜蒜末炒香，然後放入胡蘿蔔絲和蒜苗絲、稍稍炒一下，然後放入豌豆和雞蛋、調料主要放入適量胡椒粉、精鹽和蚝油、味精或雞精。

8，都是焯熟或比較愛熟的食材，翻炒幾個來回就可以關火出鍋了。願意勾芡的出鍋前勾點芡，不願意勾芡的就像我這樣直接盛出來就算完活。

9，雖然是道比較清淡素雅的小炒，但是色香味都很不錯。喜歡華美食的美食製作就請多多與我互動，多多分享給朋友們，簡單易學做美食，快快樂樂過日子。

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