進入臘月，天寒地凍、萬物凋零，此時，人們免疫力容易下降，感冒等疾病容易找上門。

在飲食方面，大蒜堪稱提高免疫力的法寶。

大蒜含有揮發性大蒜素，能夠抑制或殺滅多種細菌，如葡萄球菌、肺炎鏈球菌、霍亂及痢疾等，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

據國外的一些專家研究表明，大蒜是最具能夠幫助人體提高免疫力的一種食物了。

因為大蒜具有消毒、保護心血管、抗癌等多功能的效果。所以大蒜一直都是被大家認為是增強免疫力食品中最強的食物之一。

臘八蒜繼承了大蒜的所有優點，但是相比大蒜更為性溫，對粘膜的刺激性減弱。

普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。

冬季吃臘八蒜的8大好處

01 強力抗癌防癌

臘八蒜中的硫化物成分能夠消除強致癌物的作用，誘導肝細胞脫毒酶的活性，減少癌症的發生率。

02 解膩助消化

臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩和幫助消化的作用，所以，吃燉肉最好也配幾瓣臘八蒜。

03 保護心臟

大蒜含有一種叫硫化丙烯的辣素，有促進血液循環以及預防冠心病、動脈硬化性心臟病及中風的作用。

04 降壓降脂

大蒜中的「配糖體」有很強的降壓作用，每日吃一頭大蒜是非常簡單易行的降壓方法。

05 去除腥味

除了直接食用之外，臘八蒜還可以用來燉魚，可以去腥味，而且不膩，有清香感。

06 對抗感冒

把大蒜放在口中嚼食3至5分鐘，可以起到預防感冒、防止傷口感染、治療感染性疾病的功效。

07 抗衰老防鉛毒

臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老，還能有效地防治鉛中毒。

08 強效殺菌

對於胃腸功能比較弱的人群來說，適當吃臘八蒜，既能殺菌、增強免疫力，又可避免對胃腸的刺激。

最後提醒諸位：患有胃潰瘍、嚴重腹瀉及胃酸分泌過多者不宜食用臘八蒜。

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