糯米3大功效好補冬

糯米味甘性溫，歸脾胃肺經中醫認為，食用後有3種功效：補中益氣，祛寒補虛，防尿頻盜汗。

在嚴寒的冬季里，糯米可以補氣，幫助身體發熱禦寒，也能滋補脾胃，促進食慾。另一方面，糯米具收澀（收斂固澀）作用，所以對於尿頻或盜汗有一定的食療效果。

除了市面上常見的白糯米，還能找到紅糯米與黑糯米。這3種糯米從中醫觀點來看，都是冬天滋補的食材，進一步以五行五色的觀點，不同顏色的糯米，對不同經脈腑臟，各有不同的食療效果。

冬天養生首重養腎，黑糯米的補腎功效最好。因為黑色食物能溫補腎陽，滋養藏精。

要注意的是，糯米難消化，不要天天吃;但反過來說，偶爾吃還能達到補氣療效嗎，除了可以在冬天裡不定時吃糯米製作的食物外，也可以多加入一些補氣食材，如龍眼乾，枸杞，讓補氣效用更加分。

糯米是相當豐富的碳水化合物來源，營養成分也高。只需事先浸泡，讓糯米吸收足夠水分，並燜15煮分鐘讓米芯更好熟透，調味上就不需用到過多的油，鹽或糖入味，能大幅降低不必要的負擔或熱量。也可加入蔬菜，補足纖維，吃得更養生健康。

剛做過腸胃道手術的患者，胃癌，大腸癌患者及第2型糖尿病患者都不適合吃糯米。體質痰濕火熱的人也不適合。若有發燒，咳嗽，黃疸或關節酸痛的患者，糯米多吃會生熱，可能造成經脈氣血壅塞，對有發炎癥狀的身體，會導致發炎情況更嚴重。

有人覺得糯米會難消化，其實可以將糯米熬煮成粥，破壞支鏈澱粉使其糊化，就不大會脹氣。但要注意的是，糯米不適合放涼後再吃，一是因為支鏈澱粉會老化回生，反而更不好消化，再者，楊素卿提醒，糯米性溫，若不趁熱吃，溫補效用會大打折扣。

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