送你6道好吃又好做的家常菜，一學就會，招待客人倍有面子！
酸菜炒大腸
材料：大腸、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。
做法
1、準備好食材和調料；
2、炒水:將酸菜倒入鍋中（不放油）炒干水份後放少許糖翻炒均勻後盛出備用；
3、炒香:鍋中放油，放入料頭包炒出香味；
4、炒大腸:倒入大腸翻炒片刻，加入蚝油繼續翻炒；
5、放酸菜:將已炒干水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻；
6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋。
米粉蒸肉
用料： 帶皮五花肉500克，大米100克，糯米50克，醬油50克，甜麵醬30克，料酒15克，白糖，蔥，姜，花椒，八角，桂皮.
做法：
1、將肉洗凈，皮毛要清理乾淨，備好其它用料
2、用中火將鍋燒熱，放米、花椒、八角桂皮，炒至米呈淡黃色，倒出晾涼，除花椒外撿出八角和桂皮備用
3、將晾涼的米倒入研磨機，磨成粗粉狀
4、切成長8厘米，厚4毫米的大片
5、將切好的肉片放進碗里，放入醬油、料酒、甜面將（用50克清水調均）、白糖、蔥薑絲以及炒好的八角、桂皮調至均勻，腌60分鐘以上（中間翻幾次），使其均勻入味
6、肉腌好後，將所有腌料撿出來，倒入米粉拌均勻，每片肉上都要裹上粉。備淺一點的碗（抹一點油），將肉片依次擺好，肉片之間不要太緊，肉皮朝下擺放在碗里，肉片之間不要太緊，最好呈魚鱗形。鍋里多加些水，碗放入籠內蓋好鍋蓋，大火燒開後轉中火，蒸60分鐘，取出扣入盤內即可
紅燒雞爪
原拆料：雞爪
調味料：鹽、味達美冰糖生抽，六月鮮特級醬油，蔥姜、八角、紅辣椒、米酒
做法：
1、雞爪去指甲，焯水撈出
2、炒糖色，炒到雞爪微黃
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味
4、蔥姜八角紅辣椒炒1:1，米酒一碗
5、燒開，放鹽
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可
香菇豆腐
材料：豆腐300克，香菇3隻。榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
清淡豆腐蝦仁
食材：
嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、澱粉、食用油、蔥、蒜、蚝油
做法：
1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻;
2、蝦去蝦頭蝦線洗凈，放鹽、料酒、澱粉腌15分鐘入味;
3、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蚝油和鹽翻炒;
4、再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。
前程似錦
原料：玉米、鮮香菇、紅尖椒
做法：
1.準備好材料。香菇洗凈，去蒂後切丁;尖椒洗凈，去除內部的白瓤和籽，切丁;大蒜切片。
2. 水果玉米用手剝成粒，注意不是用刀切下來，刀切容易把玉米很嫩的胚芽切掉，味道和營養都會有損失。
3.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下大蒜片炒出香氣。
4.下香菇丁，中小火煸炒，炒至香菇有些出水變軟。
5.下剝好的玉米粒，藉助香菇出的湯汁邊炒邊煮，直至玉米粒完全變色成熟。
6.最後下尖椒丁，調入半克鹽和適量的蚝油，翻炒均勻至尖椒斷生即可關火食用。
