這些調味品雖香，但吃多了可對身體不好，看完受益匪淺

為了使飯菜更香，大家都會買各種各樣的調味品。特別是要過年了，家家戶戶都會煮肉燉湯，其實，想要飯菜做的可口，並不是非要加入過多的調頻w味品。

例如味精，它是一種潛在的食品污染物質，若攝入的量過多則有可能引起胎兒畸形及其它疾病。它的成分主要是谷氨酸，這種成分遇熱分解會產生變異物質「異吡咗」，這種物質可引起結腸，小腸、肝臟、大腦等部位的癌變；味精的毒性會使下丘腦過於敏感，以致危及受下丘腦控制的生殖器官、生殖系統，使性成熟異常，並會造成視網膜損傷。攝入量過多還會干擾破壞內分泌，抑制激素的產生，還會引起骨骼及骨髓發生變異，並導致神經異常，情緒焦慮，興奮過度等。

世界衛生組織明確規定：每千克體重每天容許攝入量不超過120毫克，凡需經過高溫烹制的菜肴，不可將生菜與味精同時下鍋，以免產生致癌物質。廚房中若需要此類調味品，大家可盡量選擇雞精。

除了味精之外，醬油在生產、運輸、儲存和銷售時常常受到污染，如果生食，拌冷盤就有可能發生食物中毒，因此，醬油不宜生食，應加熱煮沸後放入清潔的瓶子中備用，另外購買醬油時切勿購買散裝醬油。

有的人口味較重，喜歡鹹的菜肴，但我在這裡提醒大家，鹽吃多了同樣不好，另外放鹽時要儘可能使鹽融化，最好不要等飯菜涼了繼續放鹽。

其實，想要做可口的菜肴，幾種調味品就足夠了，調味料放多還有可能做不出該有的味道，各種調味品雖味道鮮美，但還是不要過量為好。

祝您身體健康。

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