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秋季生活的小常識

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秋季健康飲食七項

進入秋季,由熱轉寒,陽消陰長。進入了「養收」階段。遵循「少辛多酸」的原則,減辛以平肺氣,增酸以助肝氣,以防肺氣太過勝肝,使肝氣鬱結。所以秋季的飲食應該注意以下方面:

一、多飲水,維持體內水代謝平衡,防止皮膚乾裂、邪火上侵。

二、多吃蔬菜、水果,補充體內維生素和礦物質,中和體內多餘的酸性代謝物,起到清火解毒之效。

三、多吃豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩厚味。飲食上要儘可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味品,不宜多吃燒烤,以防加重秋燥癥狀。

四、宜多食溫食,少食寒涼之物,以保護頤養胃氣,防止腹瀉。另外,秋天每餐進食宜簡不宜繁,這是由於人體陽氣衰弱,胃氣亦弱,每餐吃品種繁多的食物,不易消化,容易導致胃病。

五、燥是秋季的主氣,肺易被秋燥所傷,進補時還應當注意潤補,即養陰、生津、潤肺,採取平補、潤補相結合的方法,以達養陰潤肺的目的。補肺潤燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。另外,秋季早晨食粥加入梨、蘿蔔、芝麻等食葯俱佳的食物,則能收到良好的益肺潤燥效用。

六、由於秋季氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖,俗話叫「貼秋膘」,所以,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食慾,大吃大喝。

七、秋季可多食芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿蔔、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。

秋季6大養生蔬菜

秋季容易出現口乾唇躁等「秋躁」癥候,應選擇一些滋養潤躁的食物,燕窩、銀耳最好,白木耳也可以。養生金湯富含碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等礦物質,選用具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益功效的食材,對治療「秋躁」非常有效。按照中醫「春夏滋陰,冬秋養陰。四季調理,各有所重」的理論,秋日裡我們還應著重於養陰護陽。

一般來說,秋季養生食物有以下幾種:

豆芽菜——所含的葉綠素可以防止直腸癌,中醫認為,豆芽味甘性涼,有清熱解毒的作用。

胡蘿蔔——味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良

菠 菜——是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

菜 花——含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A。

萵 筍——其中的鉀含量是鈉的27倍,有利於維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可以止咳。

芹 菜——能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰功能。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。

秋季水果之妙用

蘋果:果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯後吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者,切勿多食。

梨:具有止咳、化痰和清燥等作用,對治療咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食。又因糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。

柑橘:內含大量胡蘿蔔素,入血後轉化為維生素A,積蓄在體內,使皮膚泛黃,即導致「胡蘿蔔血症」,俗稱「橘黃症」,繼而出現噁心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患「橘黃症」後,應適應多食植物油,並多喝水,以加速其溶解、轉化和排泄。

柿子:含有大量的維生素A、C和鞣酸,營養豐富,有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊,即「胃柿石」,導致胃脘疼痛、消化不良。又因果膠有收斂作用,故便秘者忌食。不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食,否則更易產生胃柿石。

菱角和荸薺:許多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮,而不經消毒殺菌,很容易感染上薑片蟲病。薑片蟲蟲體肥厚,在顯微鏡下觀察極似切下的薑片,入人體後寄生於小腸內,導致營養不良、消瘦和貧血等,對小兒危險更大。再則兩者性寒滑,常人也不宜多食。脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足整個均不宜食用。

板栗:含澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素,味甘性溫,甜糯爽口,有「千果之王」和 「木本糧食」的美譽。板栗有益氣補腎、健脾補肝、調理腸胃之功效。中醫稱其為「腎果」,尤適腎病者食用。但是板栗堅實,生食難於消化,熟食易滯氣積食,一 次不易多食。有安腸止瀉作用,便秘者忌食,否則加重癥狀。

秋季四防

一、秋涼防感冒.秋天氣溫降低,又常突然變冷,是感冒最容易流行的季節。因此,當天氣較冷時要注意保溫,及時添衣,若經常使用冷水洗臉洗鼻,也有助於預防感冒。

二、秋凍防過頭.常言道,春捂秋凍。秋天適當地讓身體經受寒冷的考驗,對機體是一種鍛煉,能加強人體對疾病的抵抗能力。但一旦凍過了頭便事與願違,不僅不能給身體帶來好處,相反還會帶來許多疾病,諸如傷風、關節炎、氣管炎、消化道疾病等。老年人還會因血管收縮、血壓升高而引起中風。

三、秋燥防皸裂.入秋以後,天氣逐漸乾燥,人的手、腳、臉面若不注意保護就會變得粗糙,皮膚彈性變小,以致產生皸裂。因此,洗臉、洗腳不宜用鹼性大的肥皂,並應選用合適的護膚用品保護皮膚。

四、食果防秋痢.秋天瓜果多,帶菌多,食用瓜果若不注意衛生,很容易患痢疾,使人腹痛、腹瀉、嘔吐。故食用瓜果應注意清潔和消毒,霉爛的瓜果不能吃,以防病從口入。

秋季常見疾病與預防

目前,隨著冷空氣的入侵,天氣已漸漸轉涼,漸涼的天氣對人體的健康也將帶來一定的危害。因此,秋季成為一些常見病的多發期,大家應注意及時增添衣服,加強鍛煉,增加身體抵抗力。

胃病:10月份是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病複發的高峰期,因此人們要參加適當的體育活動,日常膳食應以溫軟淡素易消化類為宜。

哮喘病:有哮喘病史的人對氣溫、濕度等氣象要素的變化極為敏感,而且適應能力弱。另外,草枯葉落的深秋過敏物質大量增加,也是該病易發的重要原因,因此要弄清引起哮喘發作的致敏源,盡量避免與之接觸。

心腦血管疾病:秋天是心腦血管病的多發季節,寒冷會引起冠狀動脈痙攣,直接影響心臟本身血液的供應誘發心絞痛或心肌梗塞。因此,心腦血管病人秋天應堅持服用治療冠心病或高血壓的藥物,定期檢查心電圖和血壓,積極預防感冒等可能誘發心腦血管病加重的疾病。

腹瀉:秋季天氣涼爽,人的食慾增加,易暴飲暴食,致使胃腸負擔加重,功能紊亂,晝夜溫差較大,易引起腹部著涼,或誘髮結腸過敏,使腸蠕動增強而導致腹瀉。因此應注意飲食健康,並根據天氣變化及時增減衣服。

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