跑者的節日餐桌，美味與健康都要兼顧

春節來臨的時候，招呼親朋好友來家裡聚會吃飯，不但分享美食，還享受團聚的溫馨和歡樂。

不過相信有很多朋友也在為家庭聚會做什麼東西吃好而頭疼。

今天給大家推薦幾道節日「硬菜」，色香味俱全才叫過年。

生火腿蜜瓜海魚卷

Honeymelon，Parma Ham & Fish roll

熱 量：190.5大卡

碳 水 化合物：9.8克

脂 肪：5.7克

蛋 白 質：21.2克

纖 維 素：7.3克

材料

生 火 腿：20克

鴉片魚柳：150克

哈 密 瓜：100克

淡 奶 油：100克

一休味增：10克

南 瓜：100克

紅車打芝士：10克

蘆 筍：100克

白 胡 椒：3克

黃 油：20克

海 鹽：5克

白 蘭 地：10克

鮭 魚 籽：5克

紅 薯 絲：20克

製作方法

1、鴉片魚去皮去骨，切條狀後用海鹽、白鬍椒定味入鍋，黃油香煎，起鍋前淋白蘭地增香；

2、煎好魚柳加上去皮切好的哈密瓜條，用生火腿捲起備用；

3、淡奶油加味增調味，加芝士調稠度，加南瓜泥調顏色，做成醬汁；

4、蘆筍去皮燙熟，紅薯切絲油炸備用；

5、鮭魚籽擺盤裝飾。

西班牙蒜茸乳酪烤蝦

Grilled shrimp with Garlic and Cheese by Spanish Style

熱 量： 357.0大卡

碳水化合物： 4.9克

脂 肪 ： 2.5克

蛋 白 質： 77.7克

纖 維 素： 0克

材料

虎蝦：4隻（約350克）

蒜頭：7-8瓣

檸檬：1克

歐芹：80克

橄欖油：20克

紅椒粉：10克

海 鹽：10克

現磨黑胡椒：5克

黃 油：1.5大勺

製作方法

1、將蒜頭壓成蒜蓉，歐芹切碎末，檸檬擠汁，黃油微波幾秒鐘融化待用，烤箱開最高溫預熱，並將烤盤一併放進去加熱；

2、將蒜蓉、大部分歐芹碎（留一點擺盤用）、融化的黃油、檸檬汁、橄欖油、熏紅椒粉和適量的海鹽、黑胡椒混合均勻；

3、虎蝦洗凈瀝干，剪去長須，用鋒利的尖刀先從蝦身中部插入，用力往尾部切；

4、尾部切斷後，再朝向頭部切一刀，將蝦一剖兩半，去蝦線；

5、預熱過的烤盤內抹少許油，將剖半的蝦擺放在烤盤內，蝦肉朝上，將混合好的調料均勻的分布在蝦肉上；

6、入烤箱（靠近上火），將溫度調低到200度，烤8分鐘左右取出，撒上歐芹碎即可。

咖喱胡蘿蔔湯

Carrot Curry Soup

熱 量： 488大卡

脂 肪： 32 克

碳水化合 物： 43克

蛋 白 質 ： 8克

纖 維： 11克

材料

胡蘿蔔：300克

洋蔥絲：80克

椰 漿：100克

百里香：1克

鹽 ：2克

色拉油：10克

咖喱粉：20克

白 胡 椒 粉：1克

8寸墨西哥餅皮：0.5克

製作方法

1、胡蘿蔔洗凈去皮切；

2、燒一熱鍋，放入色拉油，放入洋蔥絲炒軟（但別炒上色）。然後放入胡蘿蔔炒香後放入咖喱醬，炒香後加水煮，快好的時候放入百里香；

3、將燒好的湯用打汁機打碎，加入椰漿調勻，鹽胡椒粉調味；

4、8寸墨西哥麵皮切三角炸成金黃色放在湯邊，湯上撒上椰漿（備貨時不要加入椰漿，因為量大容易壞，出菜時加椰漿調勻）。

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