老媽往麵粉里放了這個，炸出來的油條竟然是綠色的，鄰居都來取經

油條在中國已經是平常到不能在平常的早餐了，有人百吃不厭，覺得一份油條，一份豆漿才是最完美的搭配，有人卻能將油條玩出花來，經常去研究，去嘗試油條的各種做法，前幾日一位賣「綠色」油條的老大爺在網路上走紅，看到這賣相，我是不敢買，誰知道裡面放了什麼，再說了，這油條表面那麼的不光滑，彷彿還帶著刺，就和黃瓜似的，實在不知如何下口

回到家以後，和老媽說了這件事，老媽卻笑我沒常識了，不就是綠色油條嘛！不是放了色素，就是用菠菜汁和的面，要麼就是為了節約成本，色素和菠菜汁一起放，說完後便打算給我露一手，讓我見識一下抹茶油條，就當是晚餐了，我一臉狐疑的跟著老媽去了廚房，見老媽把炸油條的食材都拿了出來：中筋麵粉，高筋麵粉，抹茶粉，牛奶，糖，鹽，小蘇打，酵母粉，還有食用油，貌似很專業的樣子，我一度懷疑她以前是不是在炸油條的攤子上打過工

先將高筋麵粉和低筋麵粉，抹茶粉，鹽和糖放入麵包桶中，最後在放酵母和油（酵母一定不要接觸到鹽，糖，和抹茶粉，最好將酵母放在麵粉上，過程中是用油和面的）我家比較懶，和面的事情一般都是交給麵包機的來負責的

麵包機的和面功夫還是蠻贊的，和好面以後，麵糰和機器都是光禿禿的，由於放了抹茶粉，所以麵糰和好以後是綠色的，格外的好看，然後蓋上保鮮膜，發酵上20分鐘左右，20分鐘以後，將麵糰揉一遍，在進行一次發酵，這次時間比較短，5分鐘左右就可以了

徹底發酵完的麵糰會膨脹至兩倍大，而麵糰裡面會有很多大小不一的孔，這就代表麵糰徹底發酵好了，這時將雙手抹上一層油，將麵糰揉好，拿出，放在案板上！

用擀麵杖擀成50毫米的厚片

然後切成細長條狀，兩條並一條，這時候先不要著急炸，先將油條靜置5分鐘，待油條慢慢的膨脹起來，接著用筷子壓上一下，這樣的話，油條下了油鍋才不會分離

油條壓好後就可以起油鍋了，油條剛放入油鍋的時候就會漂起來，這時候一定要用筷子翻轉油條，讓油條均勻受熱，過程中不能用小火，不然的話好不容易蓬鬆的油條會變得乾癟，待油條變炸至變硬就可以出鍋了，油條炸好以後香味兒飄散，鄰居聞到後都來我家取經呢，實在是太香了！

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