年關到，山西年俗知多少？

老話說

過了臘八便是年

山西有哪些年俗？

今天小編就帶大家來看看

太原

背棍

背棍是一種起源於太原市清徐縣徐溝鎮的漢族民間藝術，徐溝的背棍始於明代，聞名遐邇。晉中一帶流傳有「南庄的火、太谷的燈、徐溝的背棍愛煞人」的民謠，被譽為「無言戲劇」、「空中舞蹈」，可見其影響之深遠。現已遍及全縣，走出山西，蜚聲中外。背棍寄託了漢族勞動人民對美好生活的願望和祈盼。

羊肉餃子年味足

提起春節，讓老太原人最念念不忘的應該還是大年初一的那頓羊肉餃子。為了這頓餃子，人們往往提前半年就開始準備。據老一輩太原人講，這羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要選骨骼剛長成、身上還沒開始長肉的「架子羊」。

年三十晚上，羊頭、羊蹄和羊皮便成了當晚的主角。而剔下來的羊肉會在守歲的時候端出來，這時已有人將羊肉剁碎，並加好佐料。大年初一的第一頓飯便是帶著家鄉味道的羊肉餡餃子。

大同

靈丘羅羅腔

靈丘羅羅腔是流行於山西省靈丘縣及其周邊地域的漢族戲曲劇種之一，是當地「社火」活動中的流行的節目之一。它由弋陽腔演變而來，興盛於清代乾隆年間。羅羅腔由一人在前台演唱，眾人在後台幫腔，和之以「羅羅喲喲」之聲，「羅羅腔」之名即由此而來。羅羅腔的傳統劇目大部分都出自下層文人的手筆，或是民間口頭創作，所以通俗易懂，頗有生活情趣。角色行當以小生、小旦、小丑「三小門」為主，表演活潑幽默，細膩真實。

運城

背冰

背冰亮膘是流傳在山西省南部永濟縣境內的一種奇特的漢族傳統民俗活動，當地人給它起的名字就是「背冰亮膘」。背冰亮膘寄託了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好願望。

背冰亮膘是由一百零八個小夥子組成八卦陣的隊形，踏著鼓點，不斷地變換隊形並進行表演。這些小夥子，身著短褲，頭裹紅色綢巾，手敲銅鑼，光著脊梁背著從黃河裡撈起的大冰塊。小夥子們胸部、胳臂、腿上的肌肉都裸露著，豐滿的肌肉，健壯的體魄造成了一種特有的、罕見的健美氣氛。

絳州鼓樂

絳州鼓樂又稱絳州大鼓，泛指山西省新絳縣漢族民間流行的鑼鼓樂和吹打樂。絳縣有著演奏鼓樂的傳統，鼓樂是民間文藝活動的主要內容，更是當地「社火」活動中的最流行的節目之一。絳州鼓樂以花敲干打著稱，這種鼓樂的演奏者充分利用鼓的各個部位以及鼓槌、鼓架的最佳聲音進行演奏，演奏起來宏厚博大，氣勢磅礴恢宏，聲韻鏗鏘，粗獷豪放而有力度。

蒸花饃

每逢過年，運城聞喜人必不可少的就是蒸花饃，寓意生活吉祥如意。

花饃的製作頗為講究，首先挑選上等的麥子，揉制麵糰。揉好面後用小剪刀、小梳子等工具，開始正式捏形。只見他們成竹在胸，經過一番捏制，花鳥草蟲、飛禽走獸便從他們的手底下活脫脫地變出來。捏好了形，緊接著便是醒饃、蒸制、上色，組裝。這樣，經過點染描畫，組合搭配，剛才還是白描的面製品已經花紅葉綠，鳳翔魚游，蛇盤獅吼，栩栩如生。

晉城

晉城十大碗

晉城十大碗具有悠久的歷史和動人的傳說。其以冷盤、熱菜、湯菜、主食為系統體系，按照「十大碗」、「六六」、「八六」、「八八」為區分標準，是本地區過年宴請賓朋的不二之選。十大碗為，木耳圪貝、燒大蔥、毛頭丸、過油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鵝蛋、甜飯。

澤州打鐵花

澤州打鐵花，是山西晉城市的一項傳統的民間表演藝術。打鐵花需要架起化鐵水的熔爐，倒進煤炭，用鼓風機吹，待通紅的爐火燒起來。打鐵花師傅用鋼絲繩蘸上金屬汁，操起板子，隨著一下用力的擊打，激起鐵水衝天，火星四射。

晉城地區每年正月十九有個廟會，打鐵花就是給魑魅魍魎看熱鬧，因此家家戶戶正月十五、十六把老祖先往外一送，就是要都禱告去他們去趕鐵花會吧。

臨汾

逛廟會

在洪洞人的年俗活動中最熱鬧的當屬逛廟會。

洪洞城內大小廟觀二十餘處，每年春節最熱鬧處數：城隍廟、老爺廟、火神廟、千佛寺、呂祖祠、二郎廟、文廟等，廟內張燈結綵，香火繚繞。

霍州威風鑼鼓

山西晉南霍州威風鑼鼓歷史悠久。源於堯舜，興於隋唐，盛於當代，深植於黃河流域漢族文化土壤，有著音域寬廣、剛勁激昂、雄宏古樸、凝重豪放的特點。而今仍有「單刀赴會」、「二霸爭雄」、「三戰呂布」、「四面埋伏」、「五馬破曹」、「六出祁山」、「七擒孟獲」、「八面威風」八個曲牌名回蕩在古老而年輕的霍州大地，震撼京城，飲譽海內外，展示了黃河文化的深沉厚重、粗獷豪放、不屈不撓、奔騰不羈的漢民族魂魄。

朔州

生旺火

朔州人過年，到了除夕晚上，家家戶戶院落門前都要壘一個「塔」，名曰旺火，祝賀全年興旺之意。裡面放柴，上面寫個大紅字條「旺氣衝天」。

忻州

繁峙秧歌戲

繁峙秧歌是流行於忻州繁峙、應縣、代縣、原平一帶的戲曲劇種。繁峙秧歌是由民歌和歌舞發展來的，初期的繁峙秧歌大多活動於節日、廟會和農閑之時，在廣場上演出。由於受到中國傳統戲曲和民間藝術的影響，繁峙秧歌逐漸發展豐富起來。繁峙秧歌戲是由舞蹈演變成為戲曲的，至今仍存留有演變過程的痕迹。尤其它的唱腔融匯了多種類型戲曲唱腔的形式，為研究中國戲劇發展史具有重要的價值。

呂梁

拜水神

在呂梁方山一帶，每年臘月就開始有民俗表演了。到了大年初一上午，當地人都要去水井旁拜水神。

為了祈求水源不斷，全村人要會在水井前獻上一份用白面製作的貢品。而孩子們則身掛花包，脖子上拴著紅棗、蒜頭、黃豆相間的「項鏈」，寓意為吉祥，希望常年豐收。

長治

頂花燈

已被列入中國非物質文化遺產的「武鄉頂燈」是武鄉的重要年俗之一。隨著節奏的變化，頂燈表演隊形主要「大穿堂」、「九曲星」、「蛇蛻皮」等，如游龍戲珠，似蜿蜒蛇行，令人眼花繚亂，表演步法以傳統秧歌舞十字步為主，講究快跟快上、快進快退，被當地人稱為「不拉場」。

晉中

頭腦和麵茶

左權人民的年俗有兩樣，是獨有的。一是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，但左權的頭腦卻很簡單，只是用豆腐和粉條同炒，吃時撒蔥末。另一個是大年初二早上喝茶。左權是用小米麵和玉米面混和後炒成的一種「麵茶」，加水煮開，滿屋子有一種特別的香味。麵茶里還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕無半點葷腥。

祁太秧歌

祁太秧歌是一種山西省晉中市祁縣、太谷縣以及周邊縣市的漢族民間戲曲藝術。屬於晉中盆地民間自編自演的小曲、雜說、歌舞、戲曲的綜合體藝術。它以農村生活故事、民間習俗、傳聞軟事等為題材，以優美的曲調和表演形式，真實地反映人民生活。因此，深受廣大人民的喜愛。

陽泉跑馬排

娘子關內的下村古為軍事驛站，這裡背依峨嵯大山，前臨絕壁深澗，是古代進出山西的重要通道之一，自古為兵家必爭之地。幾千年來，這裡的人們保留著許多北方民族的慓悍之風。每年的正月十五、十六舉辦別具特色的民俗活動「跑馬排」。

點燃年草迎年神

大年初一的清晨，盂縣家家戶戶都要舉行一個儀式——迎神，早上五點，人們點燃提前一天準備在院子里的年草，其實就是一些莊稼的秸稈，盂縣人期望通過這個儀式，驅除往日的煩惱與不幸，祈禱來年五穀豐登。這堆年草大約能燒半個鐘頭左右，在這半個鐘頭裡，全家老小都得起來，穿好新衣戴好新帽，然後大聲向自家的長輩們道「過年好」，彷彿新的一年的運道都在這新年第一縷陽光到來之前的祝福聲里了。

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山西日報新媒體綜合

圖文整理：劉聰

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