沒有蛋糕的派對只是一場聚會

最新 02-09

文字pandabearluo

「A party without cake is just a meeting」「沒有蛋糕的派對只是一場會議」

―Julia Child

我從未見過我的爺爺，奶奶在我兩歲還不記事的時候就去世了。出生於90年代，我很幸運的不是獨生子女，有我姐姐陪我一起長大。爸爸媽媽為了更好的撫養我們長大，在98年的春天辭去了國企的管理工作，跟上海人學起了做糕點，在南充開起了當時最早的烘培坊。

20世紀末的中國，生意好像很好做。我們店外，每天都排著長長的隊。那時常看到我們小學校長也推著自行車在長隊里樂呵呵的等著熱騰騰的雞蛋糕出爐。我爸爸性格極好，又能言善道，喜歡廣結朋友。一來二去，附近的居民、學生也都認熟了，只吃我家的糕點。很多人甚至願意花上幾十分鐘從城市的另一端趕過來買上一斤新鮮的雞蛋糕。

我那時還小，還沒有長出正常小女孩應有的羞恥心，特別喜歡學著大人跟店前排隊的人叔叔阿姨公公婆婆插科打諢+耍寶，我姐呢就站在一旁抿著嘴笑。被朋友嫌棄的「尤其喜歡跟陌生人搭訕」的這一神技能估計就是從那時修鍊出來的吧。

我跟姐姐是在烤箱邊長大的，衣服上裹著的都是糕點和奶油的味道。在爸爸媽媽向他人傳授技藝的時候，也總是會分給我們一小部分或是麵糰，或是奶油讓我們拿到一邊去玩。那時家裡員工很多，也有很多慕名而來的學徒。我跟姐姐也會在一旁悄悄學習，學的比其他人都快，並以此為榮。

那時候，最喜歡的就是朋友過生日。這意味著我們終於有借口學著爸爸做好看的生日蛋糕。爸爸媽媽會在一旁幫我們把鬆軟細密的戚風蛋糕切成圓形，然後幫我們打發新鮮的奶油，白嫩嫩軟綿綿卻又充滿雲朵的空氣感。

爸爸快速的旋轉著蛋糕托盤，用長長的抹刀沿著蛋糕壁輕輕的撫平白雲似的奶油，此時濃郁的蛋糕香與甜甜的奶油味道已經滲入了空氣里的每一個分子。

該我跟姐姐上場了。新鮮的水果，流動的巧克力醬，各種形狀的餅乾，一勺又一勺的可可粉，我們巴不得把所有好看的好吃的有創意的都搬上這個蛋糕。每次將蛋糕帶到學校，同學們都會一擁而上然後發出驚奇的讚歎，我們就會很洋洋得意，然後滿足一口一口吃下去，人，間，美，味。

後來長大了我跟姐姐都離開了我們長大的城市。生日依然過，蛋糕依然吃，只是再也沒有吃過那麼好吃的蛋糕了。蛋糕之於我們，還是回憶與鄉愁，娓娓道來感官與記憶的微妙，童年的美好。

大學畢業後，我從事了留學行業，留在成都。而姐姐比我勇敢，放棄了電子工程專業的工作，毅然決然的重新出發，學習起了專業烘焙。那個夏日炎熱潮濕的午後，我從學校趕來接到了大包小包的姐姐。酒店沒有找，行李沒有放便開始參觀了各個烘焙學校。

從彼時到今日，已是做蛋糕的第七個年頭了。姐姐從小就是一個腳踏實地的人。

姐姐回到了南充，而我遠居波士頓。去年秋天，我收到姐姐的微信：我辭職了，打算修整一段時間，成立自己的工作室做私人訂製蛋糕。

終於，姐姐的工作室叫做L. Cake Lab（L蛋糕實驗室）。L是我們姓氏"羅」的縮寫。Cake Lab代表了姐姐對於烘焙的專註，嚴謹和創新；對於蛋糕所飽有的情懷，態度和熱愛。真正做好一個蛋糕需要太多的沉澱：對食材原料的了解，精湛嫻熟的技藝，獨到深刻的審美，天馬行空的創意，做蛋糕過程的專註與享受，以及對生活的愛。