沒有這個皇帝，可能我們如今還喝不起茶

最新 02-09

梳茗丨做一個有溫度的人

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最恨貪官的皇帝

「金玉非寶，節儉乃寶」

說這句話的作者是一個皇帝，多少讓人感到意外，但如果這個人是朱元璋，則又是如此合情合理

朱重八，是朱元璋的本名，在元朝，如果沒有上學或當官是不能有名字的，只能以行第及父母年齡合計為名。也就是說，重八（八十八）的來源很可能就是朱元璋出生時爸媽的年齡之和。作為社會最底層的南人，朱元璋做過乞丐，和尚，也看到了元朝因腐敗而崩毀，因此，當他初登天下，就發誓走出「興盛腐敗亡國」的怪圈

於是，中國封建王朝官員有史以來最黑暗的時代來臨了

貪官們很快發現，大明的反腐總設計師為他們準備的，將是無窮無窮的噩夢：凌遲、抽腸、刷洗、秤桿、醢刑、剷頭會、連坐……每一項都是索命大法，怎麼慘怎麼來

於是乎，各地官衙出現了千載難遇的荒誕奇景：官員不夠了，戴著鐐銬的貪官坐堂審問其他的貪官

說朱厚照勤政，那是一個笑話，說朱元璋勤政，那勤政二字都要羞愧。朱元璋繼續揮動手裡的屠刀：貪污六十兩就格殺勿論，還要剝皮填草用來震懾現任官員；老百姓認為誰貪污，就可以把官員抓起來扭送進京，阻攔者一律誅九族

據說，那時候的京官上朝前必做的一件事就是寫遺書。無數官員十年寒窗，萬萬沒想到換來的則是錢少命短。朱元璋在位31年，被殺掉的官員至少在10萬以上，換算下來，每天至少10名官員去了陰間領俸祿

可惜海瑞晚生了一百多年，不然，海瑞和朱元璋當可以共譜一曲君臣版《高山流水》

最節儉的皇帝

明崇禎十七年三月十八日，闖王進京，42天後，李自成屁滾尿流逃離北京

如果有時光機，李自成真該坐上去回到洪武年間，看看同為草根出身的朱元璋的皇帝生活，就多少能明白為何自己當上了CEO，迎娶了白富美，剛走上人生巔峰就一瀉千里了

歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。朱元璋治貪力度空前絕後，對自己狠起來也是登峰造極

出身貧苦的節儉是無奈，當上天子後依然節儉就非強大自制力所不能為了。衣服是補丁湊起來的百納單，所有按慣例該用金飾的一律以銅代替，早餐也只是蔬菜加一道豆腐，蔬菜還來自宮中專門開闢的菜地

連馬皇后過生日，都是四菜一湯：炒蘿蔔，炒韭菜，兩萬青菜，小蔥豆腐湯

（四菜一湯曾經是國宴的標配）

吃已經讓文武百官天天小米粥佐鹹菜了，喝的自然也一併納入節儉版圖。朱元璋不好酒，也一度限制釀酒

茶，還是要喝的，但可比酒貴多了

空前絕後的茶

「一朝團焙成，價與黃金逞」

中國人喝茶的歷史悠久，從神農嘗百草的傳說，到陸羽撰寫《茶經》，再到柴米油鹽醬醋茶，茶在唐朝就已經融入了尋常百姓的日常生活中

到了宋朝，制茶技藝進一步精細，飲用也發明了點茶法。在那個開放的年代，貢茶的製作開始日漸奢靡。製作工藝流程非常講究，造型上刻意追求龍團鳳餅，還要裝飾精美的花紋，需要耗費極大的人力和物力

以福建的北苑御茶園為例，當時的官員命令茶農開創了精緻絕倫的龍鳳團茶，歐陽修曾在《歸田錄》中寫道：「其品精絕謂小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得。」。然而，還有一款堪稱中國有史以來最貴的茶——龍團勝雪，艷壓所有龍鳳團餅，產量小到只能供皇帝一人

龍團勝雪，只採摘剛長出的茶芽，狀若針毫，先蒸後揀。所謂的揀，是要除掉水芽外面的兩個小葉，再剝去兩個嫩葉，最後只取其中一縷，細如毫髮，潔若銀絲，一剝出來就要放在水中以防被風吹走，因此被稱為「水芽」。烘焙後再研磨成粉，加上配料，用特指的模具壓成餅，再用細綿紙包裝上蠟

中國古代最會喝茶的皇帝宋徽宗喝的時候，只掰下一點，放到特製的茶碗里沖水品嘗。這個特製的茶碗，叫兔毫盞，是產於今福建建陽的黑瓷茶具—建盞的代表之作，傳到日本後成為了日本國寶，即所謂的天目碗

（當世僅存的三個曜變天目茶碗，都在日本）

專供皇帝享用的龍團勝雪有多貴呢？時人有載：「茶之妙，至勝雪及矣，每斤計工值四萬。」具體多少呢，宋徽宗喝一杯龍團勝雪，就相當於宰相一年的俸祿

今天的茶中貴族老班章和牛肉在龍團勝雪面前也只是小兒科

然而，趙佶的享受，在同為皇帝的朱元璋看來，實在太奢侈了

茶道拐了一個彎

出身社會最底層的朱元璋一定對「民以食為天」這句話深有感觸，於是，他對農桑的支持是力度極大的，還讓無數僧人和道士還俗務農

而前朝的貢茶，不僅耗費極大的物力人力，也加劇了官吏對茶農茶工的盤剝，造成社會不穩定，斷然逃不過朱元璋的法眼，不取締你取締誰

洪武二十四年九月，朱元璋下令：「罷造龍團，惟采芽茶以進」。聖旨一出，龍團鳳餅徹底成為了歷史，這還不夠，連北苑貢茶苑也一併撤銷，不再設皇家茶園

更大的影響則是，中國人喝茶的方式從此發生了巨大的轉變：開始從團茶走向散茶

需要說明一點的是，散茶並非在明朝才開始出現，早在唐代就有了，在宋元進一步發展，散茶的技藝也日趨成熟，到了明初，民間喝散茶已很常見，也為朱元璋廢團為散打下了基礎

政令全面實施後，社會的風氣也為之一轉，宋朝沿襲下來的點茶法和鬥茶之風被一掃而去，從雅到俗，從華麗複雜到樸實簡行，散茶開始真正的成為社會主流茶類

自上而下，往往都是最有效的推廣方式，散茶如此，金駿眉亦如此

飲茶方式從煎飲變成和現代類似的開水沖飲，堪稱喝茶史的重大轉折，這種喝茶法當時叫做瀹（音同「月」）飲之法，明代大學者沈德符對瀹茗法大加讚賞，稱之為「開千古茗飲之宗」

朱元璋為散茶的盛行清除了障礙，而真正「開千古茗飲之宗」的則是他的十七子——在靖難之役里被朱棣擺了一道的寧王朱權，朱棣篡權後朱權為求自保，韜光隱晦，專事讀書研史，還精於茶道，進行了卓有成效的探索並著有《茶譜》一書，改革了傳統的品飲方法和茶具，提倡從簡行事，開清飲風氣之先。朱權主張保持茶葉的本色和真味，以順其自然之性，對後世影響深遠

同時，散茶大興，也極大地推動了綠茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶、花茶等茶類的迅速興起和發展，開創了我國茶葉加工的新局面，炒青法開始取代蒸青法成為主流的制茶工藝，遂使明清兩代成為傳統制茶全面發展的時期