美味扇貝怎麼吃 圖解其詳細做法

扇貝的日常烹飪方法通常較為單一，以清蒸為主，在這個時候則需要在佐料的調味上下功夫，下面就讓我們一起來了解下蒜蓉粉絲蒸扇貝的詳細做法吧！

第一，購買好新鮮的扇貝若干只，以及香蔥、小米椒、大蒜、粉絲等材料。

第二，把扇貝清洗乾淨（用小刷子刷刷殼），掰開後，將肉與殼分離。

第三，大蒜剁成蒜末、小米椒切小段，香蔥成蔥花，粉絲提前浸泡至軟。

第四，用生抽、油、鹽、蒜末適量調成醬汁兒；粉絲鋪在扇貝肉下，然後澆上制好的醬汁兒，以此類推，將每個扇貝都弄好。

第五，將扇貝擺盤，下到蒸鍋里蒸；另一邊，起鍋，下足量的油，然後把蒜末下到鍋中，用小火慢煎，待到呈焦黃狀態即可熄火。把煎好的蒜香油澆在蒸好的扇貝上，撒上香蔥和小米椒即可享用。

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