痛風病人不能喝啤酒？

春節是中華民族最隆重的傳統佳節，是農曆年的交界。小年已過，節日的氣氛越來越濃郁了。忙忙碌碌的一年過去了，是不是這兩天心裡已經瘋狂的長草，早早的就開始計劃假期了呢？俗話說，每逢佳節胖三斤，似乎節日和吃吃喝喝就脫不了干係，尤其是在春節這樣的大節日里，大家都拿出看家的本領烹飪美食，想想都讓人垂涎欲滴。再約上親朋好友，相約在暖爐前，小酌兩杯，甚是怡情。

然而在這樣美好幸福的氣氛中，也有些人是很鬱悶的，比如痛風的患者，這也不能吃，那也不能吃，酒也不能喝，一下子感覺生活失去了樂趣。那麼痛風或者高尿酸血症的朋友，是不是就不能喝酒呢？是不是只是不能喝啤酒？

事實勝於雄辯，問問痛風或者高尿酸血症的患者，大多都深有體會：啤酒配海鮮，那就是一個字「作」！每次喝了啤酒，總有那麼幾天不舒服。為什麼喝啤酒會引起體內尿酸水平升高呢？這主要取決於兩個物質，一是嘌呤，二是酒精。

先說說痛風患者最頭疼的詞「嘌呤」

嘌呤是身體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤代謝的終產物就是尿酸。也就是說，嘌呤攝入的越多，產生的尿酸也就越多。那麼什麼樣的食物含有的嘌呤相對高呢？精華越多的食物，所含的嘌呤就越高。

比如扇貝、膏蟹的膏黃，動物的內臟（心、肝、肺、腎、腸、肚、腦等），肉湯等，都是食物的精華所在，營養豐富，嘌呤也高。相對於常食的紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等），白肉（雞肉、鴨肉等）的嘌呤含量相對的高；而海鮮的營養價值更高，其嘌呤含量也更高，要高3倍左右；河鮮也不可小覷，要高1.5-2倍。這也是為什麼痛風或者高尿酸血症的患者要避免吃海鮮、河鮮的原因。

那麼酒呢？我們俗話說「酒是糧食精」，像今天的主角「啤酒」就是以大麥芽為主要原料，經過液態發酵釀製而成的。可謂集麥芽中的精華，其中嘌呤的含量也是非常的高的。

再說說很多人眼見心饞的「酒精」

酒類是指酒精度達到一定量的含酒精飲料。酒精在體內經過代謝就產生了乳酸。酒精度數越高，產生的乳酸也就越多。本來產生乳酸並不是什麼大事，乳酸也是人體代謝的一個過程產物，然而乳酸和尿酸卻是死對頭。

由於乳酸比較強勢，在排泄的過程中總是插隊夾塞兒，相對弱勢的尿酸就只能靠後站。因此乳酸多了以後，它們就會搶著先從身體里排泄出去，而尿酸一時擠不出去，就只能在身體里越堆越多，導致體內尿酸含量驟然上升。

小結一下

說道這裡您或許就明白點了，嘌呤是產生尿酸的，酒精是阻止尿酸排出的。這一進一出，相互搭配，就是痛風和高尿酸血症患者的最大的殺手了。而啤酒，不但嘌呤高，還含有酒精，可為一箭雙殺，對痛風和高尿酸血症的患者來說，確實是一大禁忌。但臨床中我們也會發現，痛風的患者里十有八九都是愛喝酒的。

是不是所有酒都不能喝？

愛喝酒的人不讓喝酒，那肯定是心有不甘的。你說不讓喝啤酒，我喝別的酒行不行啊？白酒、黃酒、米酒、葡萄酒……

這裡就要說到一個酒的釀製工藝問題。不論是啤酒、黃酒、米酒還是葡萄酒，都是以原材料添加輔料直接釀製而成的，不經過蒸餾。而白酒則是由原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

也正因為此，相對於其他酒，白酒雖然酒精度數高，但嘌呤含量相對低。也就是說，白酒雖然限制了尿酸的輸出，但對尿酸的生成影響卻相對的小。白酒對於痛風或高尿酸血症患者的影響是和酒精度數及飲酒量成正比的。尤其是低度數的白酒，少量的喝上一點，還可以接受。當然，飲酒後可能還是會有些不適反應的，但對於愛喝酒的痛風患者來講，絕對是不二之選。

而黃酒，雖然酒精度數相對低，但作為「最有營養的酒」，其嘌呤含量相當可觀。也就是說，攝入黃酒會產生大量的尿酸，且還會使得本就排出不暢的尿酸更受阻撓。因此，黃酒，尤其是陳年老酒，其對痛風和高尿酸血症的患者來講，就是必殺一擊。

當然，作為痛風或高尿酸血症的患者，還是不喝酒是最好的。No zuo no die , why you try ?

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