烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」，引來了世界各地的人到北京享受最正宗的烤鴨。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，而在那個朝代，烤鴨是只有高高在上的皇上才能吃的，老百姓們連看一眼都不行。

這次我和爸爸去北京時，他的一個老同學請我們吃了特別正宗的北京烤鴨。

吃前面幾個小菜的時候，我覺得它們特別美味，但是呢，我還是期盼著最後的重頭大戲——美味的烤鴨。

烤鴨上來的時候簡直讓人垂涎欲滴，廚師將鴨子烤得金黃，卻又沒有糊掉。當時我已顧不上盤中的食物，眼睛一直盯著烤鴨，只見廚師將鴨子的皮切成一小塊一小塊的，放到一塊白麵包上，加上少少一點魚子醬，又在盤子周圍加上點綴的醬料，這一盤菜就算完成了。

當我吃下那小巧的鴨子皮和白麵包時，感到飄飄欲仙，鴨子皮的味道油而不膩，其中的鮮味還毫不隱藏地暴露出來，而白麵包和魚子醬這點綴，則讓這道菜變得毫不單調。

接下來就是最經典的菜了，用一層薄薄的荷葉皮，包住蘸了甜醬的鴨肉、黃瓜、洋蔥，再把它捲起來，塞入嘴中，輕輕一嚼，醬的甜味，黃瓜的清涼，洋蔥淡淡的辣味和鴨肉的鮮味，百花齊放似地展現出來。

吃完第一口，就像是練了《笑傲江湖》中的吸星大法，一練就停不下來，吃這鴨肉也是如此，吃完第一口，從此就上了癮，於是我一塊一塊地吃，將鴨肉的鮮味深深地刻在每一個味蕾里。

這美味的鴨肉讓我非常滿意，至今想起來，口水還能嘩啦啦地往下流。

【孫小雅北京紀行】

我想模仿令狐沖的瀟洒，卻不料把冰糖葫蘆掉在了地上，北京太廟尷尬一幕

票價2元！北京故宮旁邊這條經典的遊覽線路，導遊絕對不會告訴你

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！